Garam masakan merupakan salah satu rempah yang sering digunakan untuk memasak. Namun, penggunaan garam yang terlalu kerap dan berlebihan boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan anda. Salah satunya boleh meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.
Sesetengah orang dengan keadaan kesihatan tertentu perlu mengurangkan garam. Sebaliknya, anda boleh menggantikan garam dengan bahan semula jadi yang lain seperti yang disenaraikan di bawah. Mari sama-sama baca dengan lebih lanjut!
Baca juga: Cara Buat Serbuk Pati Ayam Homemade. Bebas Gula, Garam, MSG & Bahan Pengawet!
Rasa masam jus lemon mempunyai kesan sama seperti garam dan boleh dianggap sebagai penambah rasa semula jadi. Jadi ia boleh digunakan sebagai pengganti garam.
Walaupun rasanya manis dan pedas, kayu manis sering digunakan sebagai pengganti garam. Ia boleh dicampurkan ke dalam sup, kari atau daging.
Cuka epal juga sesuai menjadi pengganti garam. Ia boleh digunakan sebagai perasa daging atau salad dressing.
Selain itu, serbuk bawang boleh menjadi menambahkan rasa pada hidangan. Ia dikatakan lebih sedap berbanding bawang segar.
Bawang putih ini dapat memberikan aroma dan rasa yang lazat dalam masakan anda. Caranya adalah dengan menumbuk halus bawang putih sebelum dimasukkan ke dalam masakan.
Bagi penggemar pedas pula, anda boleh gunakan serbuk cili sebagai pengganti garam. Bahan ini juga akan menjadikan makanan lebih lazat.
Di samping itu, lada hitam juga sesuai untuk anda yang ingin mengurangkan penggunaan garam. Bahan ini dikatakan dapat mengurangkan keradangan yang berkaitan dengan penyakit kronik.
Halia juga boleh digunakan sebagai pengganti garam dalam beberapa hidangan. Anda boleh menambahkan halia kering dalam tumisan, sos, sup atau perapan.
Cuka balsamic berwarna sangat gelap, pekat, dan mempunyai aroma yang kuat. Cuka boleh menghilangkan hanyir dari ikan. Selain itu, ia bebas natrium dan rendah kalori.
Akhir sekali, daun tumbar juga boleh dijadikan pengganti garam. Ia mempunyai rasa yang pedas dan sangat sesuai digunakan dalam sup atau kari.
Sumber: IDN TIMES
Baca juga: Serbuk Seasoning Cendawan ‘Homemade’, Perasa Semulajadi Tanpa Garam Dan MSG
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…