Categories: Resipi

Kulit Rambai Masak Lemak Putih, Antara Masakan Kampung Yang Susah Jumpa

Pernahkah anda makan lauk dengan kulit rambai? Salah satunya Masak Lemak Kulit Rambai ini. Jika ke Pantai Timur, hidangan ini masih dihidangkan di kenduri dan gerai makan. Di Negeri Sembilan juga terkenal dengan masakan lemak kulit rambai kering.

Sebenarnya banyak cara nak masak kulit rambai ini. Anda boleh mencuba pelbagai resipi. Semuanya sedap dan menepati citarasa kampung.

Baca juga: Masak Lemak Putih Buah Gajus Dengan Sotong, Lauk Kampung Kegemaran Ramai

Kali ini, jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Erny Yusniza Saad ini. Rasa kuahnya yang berlemak membuatkan ia sedap dimakan bersama nasi putih.

Lauk ini biasanya dihidangkan bersama ikan atau ayam goreng dan sambal belacan. Gandingan memang berbaloi. Memang bertambah makan dibuatnya. 

Apabila memasak sayur kulit rambai lemak putih ini, biasanya anda mencampurkan petai segar dalam hidangan ini. Ia cukup menggembirakan.


RESIPI MASAK LEMAK KULIT RAMBAI

Bila isteri IC 02 masakkan untuk suami IC 11 yang dah lama mengidam menu ni. Gigih tau encik suami habiskan stok buah rambai semata-mata nak dapatkan kulitnya. 

Bahan-bahan: 

Cara-cara memasak:

1. Mula-mula, rebus kulit rambai bersama garam. Selepas direbus, sejukkan. Rendam seketika bersama air kapur. Ramas untuk buang airnya dan sejatkan.

2. Masukkan isi ikan, bawang, cili padi dan santan. Masukkan sekotak santan. Biar lemak-lemak gitu.

3. Masukkan air rebusan ikan. Pastikan ditapis. Tunggu sehingga agak-agak santan sudah separuh masak, barulah masukkan bahan seterusnya.

4. Masukkan kulit rambai, petai dan hirisan cabai besar. 

5. Perasakan dgn garam dan gula.

6. Tunggu menggelegak sekejap. Kacau sedikit-sedikit. Terus tutup api. Jaga-jaga jangan sampai pecah minyak tau. Tutup api. 

7. Sedia untuk dihidang.


Selamat mencuba resipi masak lemak kulit rambai ini.

Sumber: Facebook Erny Yusniza Saad

Baca juga: Pari Masak Lemak Cekur, Penuh Rasa Berlemak Pedas Masakan Jawa Ini

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!

Recent Posts

Tips Simpan Makanan Dalam Peti Ais, Baru Tahan Lama & Tak Cepat Rosak

Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…

11 hours ago

Peria Goreng Crispy, Ikut Cara Ini Tak Ada Rasa Pahit Walau Sedikit Pun

Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…

16 hours ago

Kek Coklat Karamel Kukus, Kombinasi Rasa Manis Dan Lembut

Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…

18 hours ago

Karipap Spera Cara Utara, Inti Kelapa Pedas Yang Menyelerakan!

Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…

18 hours ago

Kek Batik Pandan Lembut Yang Mudah, Resipi Ini Sumpah Tangkap Leleh!

Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…

18 hours ago

Cara Buang Air Sotong Yang Betul, Boleh Elak Lauk Jadi Kecut Atau Liat Nanti

Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…

18 hours ago