Pernahkah anda makan lauk dengan kulit rambai? Salah satunya Masak Lemak Kulit Rambai ini. Jika ke Pantai Timur, hidangan ini masih dihidangkan di kenduri dan gerai makan. Di Negeri Sembilan juga terkenal dengan masakan lemak kulit rambai kering.
Sebenarnya banyak cara nak masak kulit rambai ini. Anda boleh mencuba pelbagai resipi. Semuanya sedap dan menepati citarasa kampung.
Baca juga: Masak Lemak Putih Buah Gajus Dengan Sotong, Lauk Kampung Kegemaran Ramai
Kali ini, jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Erny Yusniza Saad ini. Rasa kuahnya yang berlemak membuatkan ia sedap dimakan bersama nasi putih.
Lauk ini biasanya dihidangkan bersama ikan atau ayam goreng dan sambal belacan. Gandingan memang berbaloi. Memang bertambah makan dibuatnya.
Apabila memasak sayur kulit rambai lemak putih ini, biasanya anda mencampurkan petai segar dalam hidangan ini. Ia cukup menggembirakan.
Bila isteri IC 02 masakkan untuk suami IC 11 yang dah lama mengidam menu ni. Gigih tau encik suami habiskan stok buah rambai semata-mata nak dapatkan kulitnya.
Bahan-bahan:
Cara-cara memasak:
1. Mula-mula, rebus kulit rambai bersama garam. Selepas direbus, sejukkan. Rendam seketika bersama air kapur. Ramas untuk buang airnya dan sejatkan.
2. Masukkan isi ikan, bawang, cili padi dan santan. Masukkan sekotak santan. Biar lemak-lemak gitu.
3. Masukkan air rebusan ikan. Pastikan ditapis. Tunggu sehingga agak-agak santan sudah separuh masak, barulah masukkan bahan seterusnya.
4. Masukkan kulit rambai, petai dan hirisan cabai besar.
5. Perasakan dgn garam dan gula.
6. Tunggu menggelegak sekejap. Kacau sedikit-sedikit. Terus tutup api. Jaga-jaga jangan sampai pecah minyak tau. Tutup api.
7. Sedia untuk dihidang.
Selamat mencuba resipi masak lemak kulit rambai ini.
Sumber: Facebook Erny Yusniza Saad
Baca juga: Pari Masak Lemak Cekur, Penuh Rasa Berlemak Pedas Masakan Jawa Ini
Peminat udang mesti seronok jika dapat makan masakan udang yang sedap. Sebelum itu, anda perlu…
Banyak cara digunakan untuk buat bentuk puding yang kreatif sampaikan boleh menarik perhatian ramai dan…
Kadangkala selepas masak nasi, tak sampai sehari ia sudah menjadi basi. Sebenarnya, ada cara elak…
Buat anda yang suka guna bahan masakan dengan air tangan sendiri di rumah, resepi Mee…
Sos hijau Yaman adalah sos pencicah untuk pelbagai jenis hidangan. Rasa pedas dan segarnya sangat…
Jika ditanya tentang kek yang mempunyai rasa mewah, semestinya ramai akan jawab Kek Sandwich Victoria.…