Lempeng Pisang Kelapa, Orang Dulu Guna Pisang Jenis ‘Ini’ Baru Sedap

Tatkala petang hampir tiba, mak-mak mesti terfikir nak buatkan minum petang untuk anak-anak. Apa kata hari ini anda cuba buat Lempeng Pisang Kelapa?

Tepek atau Lempeng Pisang Kelapa merupakan kuih tradisional masyarakat Melayu yang diperbuat dari pisang berintikan kelapa.

Buat anda yang berasal dari kampung, pasti anda pernah memakannya sebelum ini. Orang dulu-dulu memasak dengan menggunakan daun pisang yang dilayor di atas api.

Kemudian, adunan seperti jejemput atau cucur akan diratakan di atasnya dan kelapa parut diletakkan diatas sebelum dilipat.

Jika anda ingin tahu bagaimana rasa Lempeng Pisang Kelapa, anda boleh mengikut resepi yang dikongsikan oleh Eniza M. Salim di Facebook ini.

Baca juga: Lempeng Guna Daun Pisang, Auto Teringat Nostalgia Zaman Kecil Dulu-Dulu

RESIPI LEMPENG PISANG KELAPA

Bahan-bahan:

• 1 hingga 2 cawan tepung gandum
• Sedikit garam
• Gula (ikut selera anda, jika mahu manis letakkan banyak)
• Sedikit kelapa parut
• Sedikit minyak atau butter
• 7 hingga 8 biji pisang emas
• Air (untuk adunan, jangan terlalu keras dan lembik)

Cara-cara:

1. Pertama sekali, penyekkan atau lenyekkan pisang.

2. Setelah pisang dilenyek atau dilecek, masukkan tepung gandum, gula, garam dan kelapa parut.

3. Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit dan cuba pastikan adunan tidak menjadi terlalu cair.

4. Masa untuk menggoreng! Letakkan sedikit minyak dan letakkan adunan tadi.

5. Bila lempeng sudah masak. Angkat dan sedia untuk dihidang. Siap!

Manalah tahu mak-mak kering idea, boleh buat hidangan ini. Minum petang dengan Lempeng Pisang Kelapa bersama seisi keluarga memang cukup membahagiakan.

Selain minum petang, ia juga sesuai dijadikan sebagai sarapan. Kami yakin keluarga anda pasti sukakannya nanti.

Hidangan ini lebih sedap jika dinikmati bersama gula merah atau kelapa parut. Biasanya kanak-kanak suka memakannya bersama susu pekat.

Hidangkan bersama teh atau kopi panas, lagilah selera terangkat. Entah-entah makan satu pun tak cukup dibuatnya.

Selamat mencuba!

Sumber: Eniza M. Salim

Baca juga: Lempeng Pisang Cara Kampung, Wangi Dan Lazat Ikut RESIPI Ini