Categories: Resipi

Kuih Puteri Ayu Anti Gagal, Elak Langkah ‘Ini’ Supaya Tak Bantat

Buat anda yang sukakan kuih tradisional pasti cukup kenal dengan Kuih Puteri Ayu. Ia sejenis kuih yang lahirnya dalam keluarga kuih apam.

Bentuk Kuih Puteri Ayu sangat cantik sebab dibuat mengikut acuan dan ada kelapa parut di atasnya. Tapi ada yang tak menjadi buatnya sampaikan kuih jadi bantat.

Jika anda sering gagal buat Kuih Puteri Ayu, kami cadangkan anda ikut resipi yang dikongsikan oleh Normah Abdul Rahman. Siap ada tips supaya tak bantat!

Baca juga: Buat Sendiri Kuih Puteri Ayu, Resipi Sukatan Cawan Untuk 45 Biji

RESIPI KUIH PUTERI AYU

Bahan-bahan:

  • 2 cawan tepung
  • 1 sudu kecil baking powder
  • 2 biji telur
  • 1 cawan gula
  • 1 cawan susu cair
  • 2 sudu besar pewarna hijau
  • 1 ½ sudu kecil ovalett
  • 2 sudu besar perisa pandan
  • kelapa parut putih (tak mahu hitam)
  • sedikit garam halus
  • sedikit tepung jagung

Cara-cara:

1. Tepung dan baking powder diayak bersama dalam satu mangkuk atau bekas. Gula, ovalett dan telur dipukul hingga kembang dalam mangkuk atau bekas yang lain.

2. Masukkan susu cair, pewarna hijau dan perisa pandan ke dalam bekas gula, ovalett dan telur yang sudah kembang, kacau hingga sebati.

3. Bila dah sebati, masukkan tepung dan baking powder yang telah diayak tadi, gaul dan kacau rata maka siaplah adunan kuih.

4. Sediakan mangkuk lain pula khas untuk gaul kelapa parut dengan sedikit garam halus dan sedikit tepung jagung untuk bagi kelapa tu rasa lebih berlemak.

5. Panaskan pengukus, sementara itu acuan kuih disapu minyak masak.

6. Masukkan kelapa yang sudah digaul dengan garam halus dan tepung jagung tadi ke dalam setiap acuan yang sudah disapu minyak masak. Gunakan jari untuk tekan kelapa tersebut sampai padat. Anggaran kelapa tu kurang sikit dari setengah acuan.

7. Masukkan adunan kuih ke dalam acuan yang sudah diisi dengan kelapa yang telah ditekan sehingga padat.

8. Apabila air pengukus sudah mendidih, lap air dalam penutup pengukus dan kukus adunan kuih.

9. Selepas 10 minit mengukus, lap penutup pengukus supaya tiada air yang jatuh atas adunan kuih. Selepas mengelap, sambung kukus lagi 5 minit. Siap satu round kuih.

10. Ulang langkah 7 hingga 9 sampai habis adunan kuih. Siap!

Diingatkan supaya jangan simpan adunan dalam peti sejuk sebab apabila kukus, Kuih Puteri Ayu anda akan jadi bantat.

Selain itu, jangan bagi wap air terjatuh atas kuih sebab ia akan jadi bantat nanti. Tak puas makan jika keras dan tak gebu.

Ikut saja resipi yang dikongsikan di atas, pasti anda akan berhasil buat Kuih Puteri Ayu yang lembut dan gebu.

Selamat mencuba!

Sumber: Normah Abdul Rahman

Baca juga: Resipi Apam Gula Melaka, Lebih Nikmat Makan Dengan Kelapa Parut

Aimi

Recent Posts

Cara Buat Kuetiau Goreng ‘Sebijik’ Macam Di Pasar Malam, Memang Sama Sedap!

Ramai yang menggemari hidangan Kuey Teow Goreng yang biasa dijual di pasar malam. Cara penyediaannya…

6 hours ago

Resipi Sup Mi Ayam Gaya Bangsawan, Kaya Rasa, Pekat & Menyelerakan!

Tajuk resipi hari ini diberi nama resipi sup mi ayam gaya bangsawan kerana bahan-bahan yang…

8 hours ago

Wanita Kecewa Rupa Kek Tak Sama Seperti Diminta, Harga Pula Bukan Main Mahal!

Seorang wanita meluahkan rasa kecewa di media sosial selepas menerima kek buruk yang jauh berbeza…

11 hours ago

Resepi Sagu Gula Melaka Sedap, Ada Petua Supaya Tak Hancur Dan Berketul

Setiap hari terfikir nak buat pencuci mulut sedap seperti resepi Sagu Gula Melaka, tapi takut…

11 hours ago

Kerepek Pisang Gula, Petua Orang Lama Guna Pisang Jenis ‘Ini’ Lebih Sedap!

Waktu petang memang seronok jika dapat makan kudapan yang lazat di rumah. Sudah sering makan…

11 hours ago

Resipi Sambal Udang Pedas, Ada Cara Nak Bagi Warna Gelap & Lawa!

Bagi penggemar sambal, resipi sambal udang pedas daripada ChefPapa ini memang tak boleh dilepaskan! Gabungan…

11 hours ago