Sesiapa saja sukakan Puding Karamel kerana rasanya yang lembut, licin dan manis. Tapi tak ramai yang tahu cara buat Puding Karamel yang betul.
Ramai guna cara kukus ketika buat Puding Karamel, oleh sebab itu kadang-kadang pudingnya lubang-lubang. Mungkin suhu terlalu tinggi jika dikukus.
Nak buat puding sedap dan berbentuk cantik bukan mudah, tapi tak mustahil jika anda ikut cara yang dikongsikan oleh Marina Ismail di Facebook ini.
Cara buat Puding Karamel yang dikongsikan bukanlah biasa-biasa kerana ia menggunakan bain-marie atau water bath. Jom cuba!
Baca juga: Resipi Puding Karamel Tanpa Guna Telur, Sedap Makan Sejuk-Sejuk!
Bahan-bahan lapisan gula karamel:
Bahan-bahan puding telur:
Cara-cara:
1. Masukkan gula dalam loyang pembakar. Letak atas api kecil aje atas dapur. Ada orang letak air untuk larutkan dulu gula dan kemudian biarkan sampai ia bertukar warna perang.
2. Tapi ada juga orang tak letak pon air 2 sudu tu. Mana-mana pun boleh. Tapi kene kacau selalu supaya tak hangit. Kita nak warna perang sikit-sikit aje. Kalau pekat sangat atau hangus, nanti pahit jadinya puding ni.
3. Bila gula dah cair dan mula bertukar warna perang, gerakkan loyang supaya karamel rata sesetiap sudut loyang.
4. Sejukkan lapisan gula ini. Ia akan bertukar menjadi keras. So biarkan sementara kita sediakan bahan pudingnya.
5. Untuk lapisan puding telur, campurkan je semua bahan dan pukul rata. Tak perlu sampai kembang sebab kita tak nak angin dalam adunan tu.
6. Kemudian tapis kan supaya puding yang kita jadi licin.
7. Masukkan dalam loyang. Masak guna kaedah bain-marie atau water bath dalam oven (loyang puding, tenggelamkan dalam loyang lebih besar berisi air, bakar 170ºC api atas bawah) selama 45 hingga 50 minit. Siap!
Cara buat Puding Karamel ini sesuai buat mereka yang baru belajar membuatnya. Selepas ini dijamin tak gagal lagi.
Selamat mencuba!
Sumber: Marina Ismail
Baca juga: Mudahnya Resipi Puding Karamel Ni, Tanpa Guna Telur & Tak Perlu Kukus Pun
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…