Hari ini kami ingin berkongsi resipi tradisional yang tidak lapuk dek zaman iaitu kuih lompang pandan. Kuih ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan berlubang di tengah serta dipadankan dengan kelapa parut yang masin lemak.
Menggunakan bahan yang mudah didapati, resipi ini menghasilkan kira-kira 24 biji kuih lompang menggunakan acuan kecil. Anda juga boleh ikut tip tambahan di bawah ini supaya kuih jadi lagi sedap.
Jom tengok resipi lengkap di bawah ini.
Baca lagi: Resipi Ayam Goreng Cincang Ala Thai Yang Pedas, Masam & Manis. Confirm Terliur!
Bahan-bahan
Bahan Adunan Kuih:
Cara Penyediaan
1. Mulakan dengan mengisar 5 helai daun pandan bersama 2 cawan air.
2. Tapis campuran ini menggunakan penapis halus untuk mendapatkan 2 cawan air pandan yang bersih dan beraroma wangi.
3. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung jagung, gula pasir, air pandan, air kapur, dan sedikit pewarna hijau.
4. Kisar adunan ini menggunakan pengisar hingga betul-betul sebati.
5. Tapis adunan yang telah dikisar untuk memastikan tekstur adunan licin dan tiada ketulan.
6. Panaskan pengukus sehingga air mendidih. Pastikan penutup kukusan dibalut dengan kain bersih bagi mengelakkan wap air menitis ke atas kuih semasa proses mengukus.
7. Sapu sedikit minyak pada setiap acuan untuk memastikan kuih tidak melekat selepas masak.
8. Kukus acuan kosong selama 5 minit untuk memanaskannya sebelum menuang adunan kuih.
9. Tuangkan adunan yang telah ditapis tadi ke dalam acuan yang telah dipanaskan. Isi sehingga hampir penuh.
10. Kukus kuih dengan api besar selama 15 minit. Pastikan anda tidak membuka penutup kukusan semasa proses mengukus untuk memastikan kuih masak dengan sempurna.
11. Setelah masak, keluarkan kuih dan biarkan ia sejuk sepenuhnya sebelum dikeluarkan dari acuan untuk mengelakkan kuih pecah atau rosak.
12. Gaulkan kelapa parut dengan sedikit garam untuk menambahkan rasa lemak masin.
13. Hidangkan kuih yang telah sejuk dengan kelapa parut di atasnya untuk melengkapkan rasa tradisional yang enak.
Tip Tambahan
Sumber: Cik Timor
Baca lagi: Resepi Kek Span Mudah 5 Langkah, Lembut Dan Gebunya Cukup Menjadi
Resepi daging tetel kuah dalca ini memang sangat sedap dan sesuai dihidangkan bersama nasi beriani,…
Tiba-tiba mak mentua minta buatkan hidangan minum petang yang sedap di rumah. Tak perlu fikir…
Resipi serunding ikan sangat senang dibuat dan merupakan salah satu menu tradisional Melayu yang lazat…
Setiap kali musim hujan, mesti terfikir nak buat hidangan berkuah sedap di rumah. Kali ini,…
Ayam goreng memang kegemaran ramai, kan? Kali ini, jom cuba kelainan dengan mencuba cara buat…
Alamak! Roti dah nak tamat tempoh? Jangan buang! Kita boleh 'selamatkan' roti itu dengan mencuba…