Baru Tahu Ada Kuih Keria Versi Ubi Kayu, Sedap Rupanya!

Kuih keria merupakan antara makanan yang cukup terkenal di negeri Melaka. Biasanya kuih keria menggunakan ubi keledek, tapi tak sangka wujudnya Kuih Keria Ubi Kayu.

Orang dulu-dulu selalu jadikan ubi kayu sebagai makanan harian mereka. Hal ini disebabkan beras yang susah diperolehi dan hanya ubi kayu yang mudah didapati pada ketika itu.

Khasiat utama ubi kayu adalah sebagai sumber tenaga yang tinggi. Ia mengandungi karbohidrat kompleks yang memberikan tenaga.

Selain digunakan dalam masakan, ubi kayu juga digunakan dalam pembuatan kuih-muih. Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Nor Haida Nor Azida di Facebook ini. Sedap dan lembut!

Baca juga: Resipi Kuih Keria Gula Melaka, Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam

RESIPI KUIH KERIA UBI KAYU

Bahan-bahan

• 1 kilo ubi kayu
• 1/2 cawan kelapa parut
• 4 sb gula putih
• 1 cawan tepung gandum
• Sedikit garam
• Minyak masak
• 1 cawan gula

Cara-cara

1. Rebus ubi kayu sampai empuk.

2. Lenyek ubi kayu yang direbus tadi.

3. Masukkan gula dan garam. Gaul sehingga sebati.

4. Masukkan kelapa dan tepung. Mula menguli. Adunan agak lembut jadi letakkan minyak di tapak tangan supaya tidak melekat.

5. Bulat-bulatkan. Tekan dan buat lubang di bahagian tengahnya.

6. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng. Goreng hingga masak.

7. Bagi penyediaan sira gula, masakkan gula dalam kuali. Tambah sedikit air kira-kira 1/2 cawan.

8. Masak sehingga ia berbuih pekat. Masukkan kuih keria yang siap digoreng tadi.

9. Perlahankan api dan kacau rata. Terus tutup api dan kacau rata lagi hingga lah gula tadi kering. Pastikan gula bersalut semua kuih keria. Siap!

Tak sabarnya nak cuba resipi Kuih Keria Ubi Kayu ini. Cara buatnya sama saja seperti membuat kuih keria ubi keledek. Cuma tukar kepada ubi kayu saja.

Jom jadikannya sebagai sajian seisi keluarga. Selamat mencuba!

Sumber: Facebook Nor Haida Nor Azida

Baca juga: Resipi Sira Ubi Kayu, Kuah Kena Pekat Melikat Barulah Lagi Nikmat!