Cara Buat Kuih Dodol Kukus Lembut & Kenyal Dalam 30 Minit, Tak Perlu Kacau Lama!

Kalau sebelum ini kuih dodol terkenal sebagai kuih tradisi yang perlu dikacau lama, versi kuih dodol kukus ini memang jadi kegemaran ramai sebab cepat, senang dan hasilnya tetap kenyal serta beraroma gula melaka.

Resipi yang dikongsi oleh Noora Sultan ini hanya ambil 30–50 minit untuk siap, memang sesuai untuk sesiapa yang nak buat kuih tradisi tanpa kerja berat.

Baca juga: Resipi Pau Kukus Gebu Dan Lembut, Ini Rahsia Penting Untuk Putih Licin Tanpa Gagal!

RESIPI KUIH DODOL KUKUS

Bahan-bahan A:

• 4 cawan tepung pulut
• 4 sudu besar tepung beras
• 2 cawan santan
• Sedikit garam

Bahan-bahan B:

• 2 cawan gula merah
• 1 cawan gula pasir
• 2 cawan air
• 1 helai daun pandan

Cara-cara penyediaan:

1. Masak gula merah, gula pasir, air dan daun pandan hingga larut dan mendidih. Tapis.

2. Campurkan semua Bahan A, kemudian tuang sirap gula (Bahan B). Kacau rata dan tapis sekali lagi supaya tekstur lebih halus.

3. Lapik loyang dengan daun pisang untuk elak melekat, kemudian tuang adunan.

4. Kukus sehingga dodol memadat dan permukaan kelihatan berkilat.

5. Bila sejuk, potong ikut saiz yang disukai. Siap untuk dihidang.

Tip Supaya Kuih Dodol Kukus Menjadi

• Tapis adunan dua kali untuk hasil yang licin.
• Guna santan pekat untuk rasa yang lebih lemak.
• Tambah gula merah jika mahu warna lebih gelap dan aroma lebih kuat.
• Pastikan api kukusan stabil supaya dodol masak sekata.

Kenapa Kuih Dodol Kukus Ini Disukai Ramai?

• Tak perlu kacau berjam-jam.
• Rasa tetap seperti dodol tradisional.
• Sesuai untuk pemula.
• Sesuai dijadikan hidangan raya, kenduri atau juadah minum petang.

Resipi kuih dodol kukus ini memang pilihan tepat kalau anda mahukan manisan tradisi yang cepat siap tetapi tetap sedap dan berlemak. Hanya campur, tapis, kukus dan siap dalam masa singkat.

Selamat mencuba!

Sumber: Noora Sultan

Baca juga: Kuih Abok Abok, Begini Cara Bungkus & Kukus Supaya Lembut & Harum Sentiasa!