Kenali Jenis Daun Bawang, Mesti Ramai Yang Tak Tahu

Mari kita kenali jenis daun bawang yang ada di dunia ini. Umum mengetahui bahawa daun bawang merupakan salah satu bahan dapur yang selalu digunakan dalam pelbagai masakan di seluruh dunia.

Selain memberikan aroma yang sedap, daun bawang juga memperkayakan cita rasa hidangan dengan warna hijau segar yang menarik.

Baca juga: Rahsia Daun Bawang Yang Ramai Tak Tahu, Banyak Manfaatnya Tau!

Namun, tahukah anda bahawa terdapat pelbagai jenis daun bawang yang berbeza, masing-masing dengan ciri-ciri dan kegunaannya tersendiri?

Mari kita kupas lebih lanjut tentang jenis-jenis daun bawang yang sering digunakan dalam dunia masakan.

KENALI JENIS DAUN BAWANG

1. Daun Bawang Biasa (Allium fistulosum)

Daun bawang biasa, juga dikenali sebagai bawang daun atau daun bawang Cina, merupakan jenis yang paling umum dan mudah ditemui di pasaran. Daunnya ramping dengan batang yang lebih padat dan putih di bahagian bawahnya. Daun bawang biasa memberikan rasa bawang yang segar dan ringan kepada hidangan, dan sering digunakan dalam sup, tumisan, dan hidangan ringan.

2. Daun Bawang Korea (Allium monanthum)

Berbeza dengan daun bawang biasa, daun bawang Korea mempunyai ciri-ciri yang lebih kecil dan ramping. Daunnya juga lebih halus dan berwarna hijau lebih terang. Daun bawang ini sering digunakan dalam masakan Korea seperti kimchi, bulgogi, dan ramyeon.

3. Daun Bawang Merah (Allium cepa)

Daun bawang merah adalah varieti bawang yang kurang umum, tetapi mempunyai rasa yang lebih kuat dan manis daripada daun bawang biasa. Warna daunnya lebih gelap, dengan batang yang agak tebal dan berwarna merah keunguan. Daun bawang merah sesuai digunakan dalam hidangan yang memerlukan rasa bawang yang lebih pekat, seperti dalam gulai atau masakan berkuah.

4. Daun Bawang Siberia (Allium ledebourianum)

 

Daun bawang Siberia, seperti namanya, berasal dari kawasan Siberia dan sering digunakan dalam masakan Rusia dan Eropah Timur. Daunnya lebih lebar dan lebih panjang daripada daun bawang biasa, dengan aroma yang lebih kuat. Ia memberikan rasa yang unik kepada hidangan seperti sup borscht dan hidangan asap.

5. Daun Bawang Wales (Allium fistulosum var. bulgaricum)

Daun bawang Wales, juga dikenali sebagai daun bawang hijau, mempunyai ciri-ciri yang serupa dengan daun bawang biasa tetapi dengan batang yang lebih besar dan bulat. Daun bawang ini popular dalam masakan Barat dan sering digunakan sebagai hiasan dalam sup, salad, dan omelet.

Dengan mengenali jenis-jenis daun bawang yang berbeza ini, anda boleh memilih dengan bijak sesuai dengan keperluan masakan anda.

Setiap jenis daun bawang memberikan rasa dan aroma yang unik, yang dapat meningkatkan cita rasa hidangan anda dengan cara yang istimewa.

Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dengan pelbagai jenis daun bawang ini dalam dapur anda!

Baca juga: Perbezaan FUNGSI Bawang Dalam Masakan, Tak Keliru Nak Pakai Nanti!

Sumber: Food Gardening Network