Resipi Kek Nestum, Dua Jenis Gula Rupanya Bagi Rasa Yang Berbeza!

Petang yang santai terasa lebih lengkap dengan hidangan kek yang lembut dan wangi. Kek nestum adalah salah satu kek kegemaran ramai kerana teksturnya yang moist.

Tambahan lagi, bau nestum yang wangi serta taburan badam yang rangup di atasnya membuatkannya lagi menarik!

Resipi ini mudah disediakan dan sesuai untuk minum petang atau majlis kecil bersama keluarga.

Jom tengok resipi lengkap yang dikongsikan di bawah.

Baca lagi: Ayam Rebus Mix Herbs, Resipi Tanpa Minyak Sesuai Untuk Diet!

RESIPI KEK NESTUM

Bahan-Bahan:

• 200g mentega atau marjerin
• 150g gula halus atau gula perang (pilihan mengikut selera)
• 5 biji telur gred A
• 160g tepung naik sendiri
• 1 sudu kecil esen vanila
• 3 sudu besar susu pekat
• 2 paket Nestum 3-in-1 (atau 60g Nestum biasa)
• Badam hiris (untuk hiasan)

Cara Penyediaan:

1. Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum memulakan. Ini akan memastikan adunan kek lebih mudah untuk sebati dan menghasilkan tekstur yang sempurna.

2. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula menggunakan mixer sehingga adunan menjadi kembang, gebu dan bertukar warna menjadi lebih cerah. Proses ini penting untuk mendapatkan kek yang ringan.

3. Masukkan telur satu persatu ke dalam adunan sambil terus dipukul. Pastikan telur sebati sebelum menambah telur seterusnya.

4. Kemudian, masukkan esen vanila dan susu pekat, dan teruskan memukul sehingga semuanya sebati.

5. Ayak tepung naik sendiri dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan sambil dikacau perlahan menggunakan spatula. Akhir sekali, masukkan Nestum dan gaul rata sehingga semua bahan bercampur sempurna.

6. Tuangkan adunan ke dalam loyang bersaiz 9 inci yang telah dilapik dengan kertas pembakar atau disapu mentega. Ratakan permukaan adunan menggunakan spatula.

7. Taburkan hirisan badam di atas permukaan adunan kek. Taburan badam ini akan memberikan tekstur rangup dan rasa berlemak pada kek selepas dibakar.

8. Panaskan ketuhar terlebih dahulu pada suhu 160°C. Bakar kek dengan api atas dan bawah selama 40 minit atau sehingga kek masak sempurna. Untuk memastikan kek sudah masak, cucukkan lidi ke tengah kek. Jika lidi keluar bersih, kek sudah sedia untuk dikeluarkan.

9. Biarkan kek sejuk dalam loyang selama 10-15 minit sebelum dikeluarkan. Pindahkan ke rak penyejuk dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.

Tips Tambahan:

• Jika menggunakan Nestum biasa, pastikan anda mengukur sebanyak 60g untuk rasa yang sempurna.
• Gula perang memberikan rasa yang lebih karamel pada kek manakala gula halus menjadikan kek lebih lembut. Pilih mengikut citarasa anda.
• Untuk variasi, boleh tambahkan kismis, cip coklat atau buah campuran dalam adunan kek.

Sumber: Fauziah Yahya 

Baca lagi: Resipi Kuih Topi Rangup Tapi Gebu, Sekali Gigit Teringat Zaman Lalu!