Masih ingat lagi sewaktu bercuti ke Sarawak, semestinya kita akan beli kek lapis sebagai buah tangan. Walaupun ada banyak kek berwarna-warni, ia tetap tak boleh lawan Kek Hati Pari.
Ia sangat popular di Sarawak kerana warnanya coklat kehitaman dengan rasa masam manis yang lazat, sampaikan ia dianggap sebagai raja segala kek Sarawak.
Inilah juadah yang wajib ada setiap kali majlis perayaan di Sarawak. Suasana terasa tak sempurna tanpa kek ini, lebih-lebih lagi pada pagi Syawal.
Kek ini dipanggil Kek Hati Pari kerana ramuan asasnya iaitu kismis dan gula perang serta tepung gandum menjadikan warnanya seperti warna hati ikan pari.
Nak tahu bagaimana rasanya, bolehlah cuba resipi yang dikongsikan oleh Sri Sal di Facebook ini.
Baca juga: Kek Minyak Paling Mudah Guna Periuk Nasi, Hasil Gerenti Lembut!
Bahan-bahan:
Cara-cara:
1. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat, kemudian ketepikan.
2. Tumbuk kismis sehingga hancur lumat dan ambil 75 gram tepung yang diayak tadi, kemudian gaulkan dengan kismis sehingga sebati.
3. Pukul mentega bersama gula hingga putih dan masukkan telur satu persatu, kemudian pukul lagi hingga kembang.
4. Perlahankan kelajuan pemukul, masukkan susu pekat manis, gula hangus dan kismis, kemudian gaul rata.
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan tutup loyang dengan kertas aluminium.
6. Kukus selama 6 hingga 8 jam dengan api sederhana. Gunakan air panas setiap kali hendak menambah air kukusan. Siap!
Kek Hati Pari ini bukan saja lembut, malah rasanya yang masam manis itu bakal cair di mulut. Sudah makan sekali, pasti nak lagi.
Selamat mencuba!
Sumber: Sri Sal
Baca juga: Kek Minyak Red Velvet Tak Payah Guna Butter, Tetap Lembut Gebu
Madu limau kasturi untuk selesema ini sesuai dijadikan stok di rumah, terutama apabila tekak mula…
Resipi lala masak sos tiram antara hidangan yang biasa ditemui di meja makan kerana rasanya…
Petua tauhu tahan lama ini boleh dicuba kalau selalu beli tauhu tetapi tidak sempat masak…
Teh uncang memang mudah digunakan. Masukkan uncang ke dalam cawan, tuang air panas dan tunggu…
Kali ini MyResipi ingin kongsikan resipi terung berlado pecah telur hasil rujukan daripada Puan Eniza…
Dulu selalu buat kek pisang tetapi hasilnya bantat, malah ada yang naik elok dalam oven…