Kek Coklat Moist Mudah, Sukat Guna Cawan & Tak Perlu Banyak Bahan

Kalau anak-anak tiba-tiba teringin kek coklat ketika cuti sekolah, tak perlu pening fikir resipi yang rumit. Kek coklat moist mudah ini hanya menggunakan bahan-bahan asas dan sukatan cawan, jadi memang sesuai dibuat di rumah walaupun bukan selalu membuat kek.

Resipi yang dikongsikan oleh Ezatie Abu Bakar ini juga dibuat dalam saiz kecil supaya lebih mudah untuk anak-anak makan. Teksturnya lembut dan moist, kemudian dilengkapkan dengan topping coklat yang berkrim dan tidak terlalu susah untuk disediakan.

Paling menarik, bahan yang digunakan kebanyakannya memang mudah ditemui di dapur seperti susu cair, susu pekat, minyak masak, serbuk koko, tepung dan telur.

Baca juga: Kek Pisang Moist, Guna Butter Campur Minyak Jadi Lebih Lembut & Tak Bantat

RESIPI KEK COKLAT MOIST MUDAH, SUKAT GUNA CAWAN

Untuk menghasilkan kek coklat moist ini, anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahan utama sebelum adunan dimasak menggunakan kaedah bakar atau kukus.

Sukatan yang digunakan juga cukup mudah kerana semuanya menggunakan cawan dan sudu, jadi tidak perlu menyediakan penimbang dapur.

Bahan-bahan kek:

• 1 cawan susu cair
• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan minyak masak
• 1 cawan serbuk koko
• 1 ½ cawan tepung
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil baking soda
• 1 biji telur

Bahan topping coklat:

• ½ cawan susu cair
• ½ cawan susu pekat
• ½ cawan serbuk koko
• 2 sudu besar butter

Cara Buat Kek Coklat Moist:

1. Masukkan susu cair, susu pekat, minyak masak dan serbuk koko ke dalam satu bekas.
2. Kacau semua bahan sehingga sebati.
3. Masukkan tepung, baking powder dan baking soda. Gaul sehingga adunan tidak berketul.
4. Pecahkan sebiji telur ke dalam adunan dan kacau sehingga semuanya sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam acuan yang telah disediakan.
6. Masak kek menggunakan kaedah bakar atau kukus sehingga kek masak sepenuhnya.
7. Setelah kek masak, biarkan ia sejuk terlebih dahulu sebelum diletakkan topping coklat.

Cara Buat Topping Coklat:

1. Masukkan susu cair, susu pekat dan serbuk koko ke dalam periuk.
2. Masak menggunakan api perlahan sambil dikacau supaya campuran tidak melekat atau hangit.
3. Masukkan butter dan teruskan mengacau sehingga topping sebati dan sedikit pekat.
4. Apabila kek sudah agak sejuk, tuangkan topping coklat di atas permukaan kek.
5. Ratakan topping dan kek sedia untuk dipotong serta dinikmati.

Tips Supaya Kek Kekal Moist Dan Lembut

Untuk mendapatkan tekstur kek yang lembut, elakkan daripada memasak kek terlalu lama. Kek yang terlebih masak boleh menjadi kering dan kurang moist.

Jika membuat topping coklat pula, gunakan api perlahan dan sentiasa kacau campuran. Cara ini membantu mengelakkan topping daripada mudah hangit atau berketul.

Satu lagi perkara penting, jangan terus tuang topping ketika kek masih terlalu panas. Biarkan kek sejuk atau sekurang-kurangnya agak suam terlebih dahulu supaya topping lebih mudah melekat dan tidak terlalu cair.

Kalau mahu menyediakan hidangan untuk anak-anak, kek juga boleh dibuat dalam acuan kecil atau saiz mini. Selain lebih comel, saiz sebegini juga lebih mudah untuk dihidangkan dan dimakan.

Sesuai Dibuat Ketika Cuti Sekolah

Resipi kek coklat moist mudah ini boleh dijadikan pilihan untuk minum petang atau kudapan anak-anak ketika berada di rumah. Sukatan menggunakan cawan juga menjadikannya lebih praktikal untuk mereka yang mahukan resipi ringkas tanpa perlu menyukat menggunakan penimbang.

Dengan kek yang lembut dan topping coklat di atasnya, memang susah hendak menolak sepotong lagi.

Selamat mencuba!

Sumber: Ezatie Abu Bakar

Baca juga: Kek Guna Marjerin Pelangi, Lagi Lama Disimpan Lagi Lembut & Moist Bila Makan!