Buah keras merupakan sejenis tumbuhan yang berasal dari keluarga euphorbiaceae dan nama saintifiknya adalah aleurites moluccanus. Namun begitu, pasti ramai yang tertanya-tanya apakah kegunaan buah keras ini dalam masakan.
Untuk pengetahuan anda, buah keras juga sering dijadikan sebagai bahan dalam penghasilan kosmestik. Buah keras yang telah dihancurkan juga boleh dijadikan sebagai sabun dan syampu.
Buah keras ini berwarna krim, lembut, berminyak dan berkulit keras. Rasa dan teksturnya pula seakan kacang macadamia tetapi mempunyai fungsi dan khasiat yang berbeza.
Baca juga: Khasiat Terung Pipit Yang Ramai Tak Tahu, Salah Satunya Boleh Cegah Penyakit Darah Tinggi!
Boleh dijadikan penyedap rasa dalam masakan seperti sup, kari, masak merah, rendang, tumisan, sayuran dan sebagainya.
Buah keras ini sesuai digunakan untuk memekatkan kuah. Namun digalakkan untuk dimasak terlebih dahulu kerana ia mempunyai toksik yang merbahaya.
Buah keras ini dikatakan mempunyai banyak minyak di dalamnya yang membantu memberikan rasa lemak dan berkrim yang tinggi berbanding jika tidak menggunakannya.
Buah keras ini juga dapat menaikkan baud dalam masakan. Gunakan 2 atau 3 biji sahaja dalam setiap masakan bagi menaikkan bau dalam masakan seperti gulai dan asam pedas.
Anda yang baru mengenali buah keras ini pasti baru mengetahui yang buah ini merupakan ramuan rahsia dalam masakan baba nyonya yang sedap itu. Cubalah sendiri dan anda akan ketahui keunikannya.
Sumber: ASA Frozen Food
Baca juga: Khasiat Air Nasi Atau Rebusan Beras Yang Ramai Tak Tahu, Rupanya Boleh Jadi ‘Ubat’
Hanya empat rumah sembelih di Kuala Lumpur mempunyai status halal yang diiktiraf, sekali gus menimbulkan…
Resepi dimsum mentai ini sesuai dicuba buat penggemar dimsum yang sukakan gabungan inti ayam lembut…
Dah cuba petua limau nipis dan kicap tetapi batuk berkahak masih belum reda? Selain petua…
Daging tetel antara bahagian daging lembu yang menjadi pilihan ramai kerana mempunyai gabungan isi dan…
Pisang sememangnya antara buah yang dekat dengan kehidupan masyarakat Malaysia. Namun, tahukah anda terdapat pelbagai…
Terasa teringin menikmati pencuci mulut yang sejuk dan menyegarkan? Dadih mangga boleh dijadikan pilihan kerana…