Buah keras merupakan sejenis tumbuhan yang berasal dari keluarga euphorbiaceae dan nama saintifiknya adalah aleurites moluccanus. Namun begitu, pasti ramai yang tertanya-tanya apakah kegunaan buah keras ini dalam masakan.
Untuk pengetahuan anda, buah keras juga sering dijadikan sebagai bahan dalam penghasilan kosmestik. Buah keras yang telah dihancurkan juga boleh dijadikan sebagai sabun dan syampu.
Buah keras ini berwarna krim, lembut, berminyak dan berkulit keras. Rasa dan teksturnya pula seakan kacang macadamia tetapi mempunyai fungsi dan khasiat yang berbeza.
Baca juga: Khasiat Terung Pipit Yang Ramai Tak Tahu, Salah Satunya Boleh Cegah Penyakit Darah Tinggi!
Boleh dijadikan penyedap rasa dalam masakan seperti sup, kari, masak merah, rendang, tumisan, sayuran dan sebagainya.
Buah keras ini sesuai digunakan untuk memekatkan kuah. Namun digalakkan untuk dimasak terlebih dahulu kerana ia mempunyai toksik yang merbahaya.
Buah keras ini dikatakan mempunyai banyak minyak di dalamnya yang membantu memberikan rasa lemak dan berkrim yang tinggi berbanding jika tidak menggunakannya.
Buah keras ini juga dapat menaikkan baud dalam masakan. Gunakan 2 atau 3 biji sahaja dalam setiap masakan bagi menaikkan bau dalam masakan seperti gulai dan asam pedas.
Anda yang baru mengenali buah keras ini pasti baru mengetahui yang buah ini merupakan ramuan rahsia dalam masakan baba nyonya yang sedap itu. Cubalah sendiri dan anda akan ketahui keunikannya.
Sumber: ASA Frozen Food
Baca juga: Khasiat Air Nasi Atau Rebusan Beras Yang Ramai Tak Tahu, Rupanya Boleh Jadi ‘Ubat’
Pernah tak anda berdiri lama di gerai buah sebab pening nak beza antara buah duku,…
Musim buah cempedak memang buat ramai tak sabar nak membeli. Baunya yang harum semerbak pun…
Kalau suka kudapan yang rangup di luar tetapi lembut dan penuh inti di dalam, risoles…
Kalau sedang cari resipi masak kicap ayam yang mudah tetapi kuahnya tetap sedap, boleh cuba…
Pulang dari pejabat dalam keadaan penat, perkara terakhir yang kita mahu buat adalah berdiri berjam-jam…
Pernah cuba nasi goreng nenas? Kalau belum, jom buat! Gabungan rasa manis dan sedikit masam…