Mesti ramai penggemar Gulai Ayam Style Terengganu kan? Resipi ini memang berbeza dengan gulai ayam yang biasa kita makan. Ia dimasak dengan menggunakan rempah gulainya yang tersendiri iaitu rempah cap bunga rose.
Baca juga: Rempah Giling Gulai Cara Orang Dulu Dulu, Sedap Buat Gulai Ikan
Dulunya, rempah ini hanya ada di Terengganu sahaja. Tetapi di sebabkan permintaannya yang tinggi, rempah ini juga boleh didapati di sesetengah tempat di luar dari Terengganu.
Hanya mereka yang sudah pernah mencubanya sahaja yang pastinya telah jatuh cinta dengan hidangan ini. Gulai ayam Terengganu ini juga cukup dengan rasa lemak, manis dan pedas. Tak puas nak makan sepinggan dibuatnya!
Ikuti resipi dari perkongsian Cik Puan Siti Noor Hidayah Samah ini.
Bahan-bahan:
Bahan kisar:
Cara memasak:
1. Panaskan minyak dan tumis cili boh hingga wangi.
2. Masukkan bahan kisar dan tumis hingga terbit minyak.
3. Masukkan rempah dan kacau sebati.
4. Masukkan ayam dan kacau rata.
5. Masukkan air dalam 1 cawan (boleh masuk air bilasan blender).
6. Masukkan nise @ gula melaka dan asam keping kemudian gaul rata.
7. Tutup periuk dan biarkan dalam lebih kurang 5 minit.
8. Buka penutup periuk dan masukkan santan. Kacau dan jangan tutup periuk sampai siap menggulai.
9. Bila sudah mendidih masukkan kentang, kerisik dan garam kemudian masak hingga kentang empuk.
10. Perlahankan api dapur dan renehkan gulai dalam 7-8 minit.
11. Bila kuah gulai sudah terbit minyak, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
Nota tambahan:
Untuk dapatkan warna gulai yang cantik ialah guna api perlahan utk mereneh gulai semasa proses akhir. Selain itu, cili boh juga memainkan peranan yang penting. Guna cili boh yang merah menyala supaya hasil gulai nanti juga kelihatan merah.
Selamat mencuba resipi dan tip untuk masak Gulai Ayam Style Terengganu ini
Baca juga: Gulai Ikan Talang Kering Dan Nenas Tumis Darat, Memang Bertambah Pinggan Dibuatnya!
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…
Ayam kampung goreng berempah ini memang cukup sedap jika dimakan dengan nasi panas atau diratah…
Selepas menjamu selera hidangan utama, pasti anda sekeluarga mahukan pencuci mulut sebagai penutup. Buat anda…
Jika anda mempunyai banyak lebihan kurma sepanjang bulan puasa yang lepas, anda boleh gunakannya untuk…
Sup cendawan memang sedap kalau dipadankan dengan roti bawang putih atau nama popularnya garlic bread. Tambahan…
Siapa yang pernah mengidam cucur jawa yang lembut dan gebu? Kalau di ibu kota, memang…