Categories: Resipi

Cekodok Ikan Bilis Simple, Tetap Rangup Di Luar & Lembut Berongga Di Dalam

Tak dinafikan memang seronok jika dapat tahu resipi rahsia, lebih-lebih lagi daripada ibu mentua sendiri. Kali ini, kami nak kongsikan cara buat cekodok simple tapi sedap teramat.

Cekodok sering dijadikan sebagai hidangan sewaktu sarapan dan minum petang di rumah. Jika makan sementara masih panas, memang nikmat tak terhingga.

Elly Melur telah kongsikan resipi cekodok simple di Facebook yang diajar oleh ibu mertuanya dengan langkah demi langkah yang sangat mudah. Jom kita cuba!

RESIPI CEKODOK SIMPLE

Bahan-bahan:

Tepung gandum jenama Cap Ros
Air panas
Air biasa
Daun kucai
Ikan bilis
Minyak masak
Garam

Cara-cara membuat:

1. Mula-mula, masukkan lebih kurang 4 hingga 5 sudu tepung gandum ke dalam bekas.

2. Selepas itu, curah air panas yang menggelegak dalam tepung tadi secara perlahan-lahan.

3. Kemudian, cepat-cepat kacau dengan sudu sambil campur air biasa sampai sebati.

4. Setelah rupanya jadi seperti kanji (lebih kurang seperti nestum bayi segera selepas dibancuh), masukkan garam.

5. Seterusnya, boleh mula buat bancuhan dengan mencurah tepung mengikut berapa banyak cekodok yang nak dibuat.

6. Selepas itu, masukkan daun kucai yang halus supaya baunya lebih wangi nanti.

7. Kemudian, masukkan ikan bilis (boleh saja masukkan bahan lain mengikut citarasa masing-masing).

8. Kacau sebati dan masukkan air biasa, kemudian bancuh sampai jadi tak pekat sangat dan tak terlalu cair (lebih kurang doh yang senang dijemput sebab nak bagi bentuk bulat-bulat).

9. Panaskan minyak dan jemputkan ke dalam kuali (pastikan masa mula-mula nak jemput itu, basahkan tangan, tolak doh masuk dalam guna ibu jari).

10. Akhir sekali, kaup balik dengan sudip dalam kuali sampai masak kekuningan, angkat dan toskan. Siap!

Nama saja cekodok simple, namun hasilnya rangup di luar dan lembut berongga di dalam memang memuaskan. Jika makan dengan sos pencicah, lebih bertambah kelazatannya.

Selamat mencuba!

Sumber: Elly Melur

Aimi