Categories: Resipi

Cara Membuat Cucur Sayur Guna Tepung 1kg, Sekali Buat Memang Dapat Banyak

Cara membuat cucur sayur ini sesuai untuk yang mahu menyediakan cucur dalam kuantiti banyak untuk keluarga. Menggunakan 1 kilogram tepung gandum, adunan dicampur dengan sayur, ikan bilis, telur dan bawang untuk rasa yang lebih sedap.

Resipi ini dikongsikan oleh Deqha Deqha di Facebook. Menariknya, adunan cucur ini menggunakan Mauripan dan perlu diperap selama kira-kira sejam sebelum digoreng.

CARA MEMBUAT CUCUR SAYUR

Resipi ini cukup mudah untuk diikuti dan bahan sayur juga boleh diubah mengikut apa yang ada di dapur. Kangkung dan lobak merah memberikan warna serta tekstur yang menarik pada cucur.

Bahan-bahan:

1 kg tepung gandum
Kangkung secukupnya
Lobak merah secukupnya
1 biji telur ayam
Ikan bilis secukupnya
1 biji bawang besar
2 sudu Mauripan
Sedikit garam
Pewarna makanan secukupnya
Air secukupnya

Cara-cara Penyediaan:

1. Bersihkan ikan bilis dan sediakan telur serta bawang besar.

2. Masukkan ikan bilis, telur dan bawang besar ke dalam pengisar. Kisar sehingga sebati.

3. Hiris halus kangkung dan potong kecil lobak merah.

4. Dalam bekas besar, masukkan tepung gandum, Mauripan dan sedikit garam.

5. Masukkan bahan yang telah dikisar tadi ke dalam campuran tepung.

6. Tambahkan kangkung dan lobak merah yang telah dihiris.

7. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil dikacau sehingga mendapat adunan yang sesuai.

8. Masukkan sedikit pewarna makanan jika mahu.

9. Kacau semua bahan sehingga sebati.

10. Perapkan adunan selama kira-kira **1 jam**.

11. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.

12. Cedok adunan menggunakan sudu dan masukkan ke dalam minyak panas.

13. Goreng sehingga cucur masak dan berwarna keemasan.

14. Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan.

Tips Cucur Sayur Jadi Sedap

Masukkan air sedikit demi sedikit supaya adunan tidak terlalu cair.
Hiris sayur kecil-kecil supaya mudah sebati dengan tepung dan setiap cucur mendapat sayuran yang mencukupi.
Ikan bilis boleh ditambah mengikut selera jika suka rasa yang lebih kuat.
Perap adunan selama 1 jam seperti dalam resipi asal untuk membantu menghasilkan tekstur cucur yang lebih ringan.
Pastikan minyak sudah panas sebelum mula menggoreng supaya cucur tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Gunakan api sederhana ketika menggoreng supaya bahagian luar tidak cepat garing sedangkan bahagian dalam masih belum masak.
Kangkung boleh digantikan dengan sayur lain mengikut bahan yang ada di rumah.

Dengan sukatan 1 kilogram tepung gandum, resipi ini memang sesuai kalau mahu buat cucur dalam kuantiti yang banyak. Gabungan sayur, ikan bilis, telur dan bawang pula menjadikan rasanya lebih berperisa.

Kalau suka cucur yang penuh dengan sayur, resipi ini boleh dicuba. Sukatan juga boleh dikecilkan jika mahu menyediakan dalam jumlah yang lebih sedikit.

Selamat mencuba!

Sumber: Deqha Deqha

Aimi