Cara Masak Spaghetti Carbonara Paling ‘Rare’, Tambah Ikan Tenggiri & Sotong Terus Lain Rasanya!

Mencari cara masak spaghetti carbonara yang mudah tetapi mempunyai kelainan rasa? Resipi ini boleh menjadi pilihan menarik untuk dihidangkan kepada keluarga kerana menggabungkan sos carbonara yang creamy dengan ikan tenggiri dan sotong yang menyelerakan.

Apa yang membuatkan hidangan ini istimewa ialah gabungan rasa lemak berkrim daripada sos carbonara bersama aroma ikan tenggiri goreng dan tekstur sotong yang kenyal. Tambahan cili padi pula memberikan sentuhan pedas yang pasti digemari orang dewasa.

Baca juga: Tips Bihun Goreng Sedap, Jangan Rendam Lama! Ini 7 Rahsia Hasil Cantik Macam Di Kedai

CARA MASAK SPAGHETTI CARBONARA IKAN TENGGIRI DAN SOTONG

Bahan-bahan:

• 250 gram spaghetti
• 400 ml susu full cream
• 2 sudu besar tepung gandum
• 2 keping keju cheddar
• 4 ulas bawang putih (dicincang halus)
• 1 biji bawang Holland (dihiris)
• Isi ikan tenggiri goreng (dihiris kecil)
• 150 gram sotong (dipotong cincin)
• 2 sudu besar mentega
• Garam secukup rasa
• Lada hitam secukup rasa
• Cili padi hiris secukupnya

Cara-cara Penyediaan:

1. Rebus spaghetti sehingga mencapai tekstur al dente. Toskan dan ketepikan.

2. Panaskan mentega di dalam kuali, kemudian tumis bawang putih dan bawang Holland sehingga naik bau.

3. Masukkan sotong dan isi ikan tenggiri goreng. Kacau sehingga semua bahan sebati.

4. Tuangkan susu full cream ke dalam kuali dan masukkan bancuhan tepung gandum sedikit demi sedikit sambil dikacau.

5. Masukkan keju cheddar, garam dan lada hitam. Teruskan mengacau sehingga sos menjadi pekat dan berkrim.

6. Masukkan spaghetti yang telah direbus ke dalam sos carbonara. Gaul rata sehingga semua pasta disaluti sos.

7. Tutup api dan taburkan cili padi hiris mengikut tahap kepedasan yang diingini.

8. Sedia untuk dihidangkan ketika masih panas.

Tips Untuk Carbonara Lebih Sedap

• Gunakan susu full cream bagi mendapatkan tekstur sos yang lebih pekat dan berkrim.
• Jangan masak sotong terlalu lama bagi mengelakkan teksturnya menjadi liat.
• Ikan tenggiri sebaiknya digoreng terlebih dahulu supaya aromanya lebih menyerlah dalam hidangan.
• Masukkan cili padi selepas api ditutup untuk mengekalkan rasa pedas yang lebih segar.
• Jika memasak untuk anak-anak, asingkan sebahagian carbonara terlebih dahulu sebelum menambah cili padi.

Dengan gabungan sos carbonara yang creamy, isi ikan tenggiri yang beraroma dan sotong yang kenyal, resipi ini sememangnya menawarkan kelainan berbanding carbonara biasa. Sesuai dijadikan menu makan tengah hari atau makan malam untuk dinikmati bersama keluarga.

Selamat mencuba!

Sumber: Azizah Faizanfalil

Baca juga: Nasi Lemak Simple Arwah Mak Ini Buat Ramai Terliur, Sambalnya Tak Guna Belacan Pun Sedap