Categories: Resipi

Resipi Rendang Ayam Versi Hancur Manja, Lagi Sedap Makan Dengan Ketupat & Lemang

cara masak rendang ayamcara masak rendang ayam

Mudah saja cara masak rendang ayam, tapi ramai yang tidak berjaya kerana ayam menjadi hancur.

Jangan risau, rupanya rendang hancur lebih sedap sehingga ada yang sengaja memasaknya. Ia juga dikatakan lebih sedap untuk dimakan dengan ketupat dan lemang.

Maksud ‘hancur’ di sini bukanlah hancur lebur, sekadar hancur-hancur manja sahaja. Oleh itu, jika ada yang mahu mencuba, mari ikuti resipi lengkap di bawah.

Baca juga: Telur Pun Sedap Dibuat Rendang, Sesuai Makan Dengan Nasi Lemak!

CARA MASAK RENDANG AYAM VERSI HANCUR MANJA

Bahan-bahan kisar:

  • Bawang besar 3-4 labu
  • Bawang putih 5 ulas
  • Cili hidup merah + hijau 5 tangkai
  • Lengkuas, halia, kunyit hidup 1 inci
  • Serai 2 batang diracik
  • Buah keras 2 biji

Bahan-bahan lain:

  • Rempah 3 beradik (kayu manis, pelaga, lawang)
  • Cili kisar 2 senduk
  • Serbuk kari ayam (saya org kedah, rempah o berpisah tiada) *sebarang jenama pun boleh ikut selera masing-masing
  • Kerisik segar 3 peket kecil atau 300gram
  • Santan segar 1 cawan
  • Gula kabong /nisan (rahsia saya) 😁😁
  • Garam, serbuk hilal (perasa)
  • Daun kunyit diracik halus
  • Daun pandan

Cara memasak:

1. Tumis rempah 3 beradik, daun pandan dan masuk bahan kisar, tumis sampai bau wangi. Wajib garing dan naik bau wangi.

2. Kemudian baru masukkan cili kisar dan rempah kari yang telah dicampur air. Tumis dengan api sederhana sehingga betul-betul pecah minyak. Perlahankan api.

3. Seterusnya, masukkan kerisik, ayam seekor dan santan. Masak sampai memekat. Pastikan api perlahan.

4. Masukkan garam, gula kabong dan serbuk perasa. Ayam bahagian isi akan auto hancur. Bahagian bertulang pula akan kekal cantik.

5. Bila dah dapat tekstur pekat, boleh tutup api dan taburkan daun kunyit. Boleh letakkan juga daun limau purut jika suka.

6. Sedia untuk dihidangkan bersama ketupat dan lemang. Selamat mencuba!

Tips: Kalau tak suka hancur, goreng ayam separuh masak terlebih dahulu.

Kredit resipi dan gambar: Fateema Azzahra

Baca juga: Resipi Rendang Ayam Cili Hijau Pedas ‘Menyengat’, Sangat Membuka Selera!

Nasiha

Recent Posts

Cara Pilih Udang Segar Supaya Tak Lembik Selepas Masak, Wajib Ada 3 Ciri ‘Ini’

Peminat udang mesti seronok jika dapat makan masakan udang yang sedap. Sebelum itu, anda perlu…

8 hours ago

Puding Laici Susu Ocean Blue, Makan Sejuk-Sejuk Rasa Segar Tak Terhingga!

Banyak cara digunakan untuk buat bentuk puding yang kreatif sampaikan boleh menarik perhatian ramai dan…

9 hours ago

Cara Elak Nasi Cepat Basi, Rupanya Ada Petua Kena Ikut Supaya Tahan Lama!

Kadangkala selepas masak nasi, tak sampai sehari ia sudah menjadi basi. Sebenarnya, ada cara elak…

10 hours ago

Resepi Mee Kuning Homemade ‘Gluten-Free’, Tak Pakai Tepung Gandum Pun Menjadi!

Buat anda yang suka guna bahan masakan dengan air tangan sendiri di rumah, resepi Mee…

11 hours ago

Resipi Sos Hijau Yaman, Cicah Dengan Apa Pun Pasti ‘Terangkat’!

Sos hijau Yaman adalah sos pencicah untuk pelbagai jenis hidangan. Rasa pedas dan segarnya sangat…

1 day ago

Kek Sandwich Victoria Terlajak Gebu, Siap Ada Filling Yang Tangkap Leleh!

Jika ditanya tentang kek yang mempunyai rasa mewah, semestinya ramai akan jawab Kek Sandwich Victoria.…

1 day ago