Ini cara masak Kambing Masala yang anda boleh cuba mengunakan resipi dari perkongsian Gaithri Cheran ini. Ia adalah sejenis hidangan kari yang menggunakan daging kambing sebagai bahan utama.
Hidangan ini biasanya menggunakan rempah seperti jintan, kulit kayu manis, bunga cengkih dan serai sekali gus memberikan cita rasa yang kaya dengan wangian.
Baca juga: Kambing Khadai, Kari Style Pakistan, Cicah Naan Dan Capati Memang Terangkat!
Kambing Masala memang sedap dimakan bersama nasi minyak. Kombinasi antara dua hidangan ini adalah pilihan yang sangat baik untuk anda yang ingin menikmati makanan yang kaya rempah, berlemak dan beraroma.
Ada juga sesetengah orang yang suka menyajikannya dengan roti atau nasi pilaf. Jika anda sukakan pedas, boleh juga tambah sambal atau serbuk cili sebagai pelengkap.
Bahan utama:
Nota: Dipotong kecil dan direbus menggunakan pressure cooker 3 wisel, asingkan air rebusan dengan daging. Air rebusan akan digunakan untuk memasak nanti.
Bahan Kisar:
Bahan Cili Giling:
Bahan rempah:
Cara-cara memasak:
Nota: Gula melaka merupakan bahan rahsia Gaithri Cheran sebab ia menambah perisa dan memberi rasa berlemak kepada daging kambing berbanding dengan gula biasa. Selain itu, ia membuatkan warna kuah lebih gelap dan pekat berbanding kambing masala biasa.
Selamat mencuba.
Sumber: Gaithri Cheran
Baca juga: Jom Buat Kambing Peratal, Sedap Dinikmati Bersama Nasi Atau Roti
Sesiapa saja yang berasal dari kampung pasti pernah merasai ikan masin sekali dalam seumur hidup.…
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…