Ramai yang masih belum tahu cara guna santan serbuk dengan betul kerana menganggap ia hanya pengganti santan segar. Sebenarnya, santan serbuk mempunyai banyak kegunaan dalam masakan harian.
Selain mudah disimpan, ia boleh membantu memekatkan kuah, menambah rasa lemak dan menjadi penyelamat apabila masakan kurang menjadi.
Baca juga: Petua Hilangkan Bau Mulut Lepas Makan Petai, Ramai Baru Tahu Rupanya Kena Kunyah Terung Mentah
Ramai tersilap dengan terus memasukkan santan serbuk dalam jumlah banyak ke dalam kuah panas. Akibatnya, santan sukar larut dan boleh menjadi berketul.
Cara yang betul:
Jika mahu lebih mudah, bancuh dahulu santan serbuk dengan sedikit kuah dalam bekas kecil sebelum dimasukkan semula ke dalam periuk.
Salah satu kegunaan santan serbuk yang ramai tidak tahu ialah membantu memekatkan kuah yang terlalu cair.
Untuk masakan seperti gulai, kari atau masakan bersantan, tambahkan sedikit santan serbuk dan kacau sehingga mendapat kepekatan yang diinginkan.
Kuah akan kembali lebih lemak, creamy dan terasa lebih sedap.
Santan serbuk juga sesuai digunakan untuk nasi lemak, puding, agar-agar bersantan dan kuih tradisional.
Bancuh mengikut sukatan yang diperlukan sebelum digunakan supaya rasa santan lebih sekata.
Bagi yang suka aroma wangi, santan serbuk berperisa pandan juga boleh menjadi pilihan.
Selain masakan berkuah, santan serbuk juga boleh digunakan untuk bancuhan cucur yang terlebih cair.
Tambahkan sedikit santan serbuk ke dalam adunan cucur jagung atau cucur durian untuk membantu memekatkan tekstur serta menambah rasa lemak.
Selepas dibuka, simpan santan serbuk dalam bekas yang kering dan tertutup rapat.
Elakkan menggunakan sudu basah kerana kelembapan boleh menyebabkan santan serbuk cepat rosak atau berubah tekstur.
Santan serbuk bukan sekadar stok kecemasan di dapur. Dengan tahu cara guna santan serbuk yang betul, ia boleh membantu menghasilkan masakan lebih berlemak, memekatkan kuah dan memudahkan kerja memasak setiap hari.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Fidz
Baca juga: Cara Guna Santan Kotak Dengan Betul Supaya Kuah Gulai, Kari & Rendang Pecah Minyak Cantik
Masalah perut kembung dan rasa tidak selesa akibat angin memang boleh mengganggu aktiviti harian. Ada…
Puding biskut cream cracker ini boleh jadi idea menarik kalau ada lebihan biskut yang sudah…
Sayur kailan ikan masin antara hidangan yang cukup digemari kerana gabungan rasa pedas dan masin…
Pisang antara buah yang mudah masak ranum, lebih-lebih lagi apabila cuaca panas. Jika terbeli pisang…
Terasa ingin makan kek coklat yang lembut, lembap dan kaya dengan rasa koko? Resepi kek…
Daging masak rempah antara hidangan yang sesuai dijadikan lauk untuk makan tengah hari atau makan…