Ramai yang masih belum tahu cara guna santan serbuk dengan betul kerana menganggap ia hanya pengganti santan segar. Sebenarnya, santan serbuk mempunyai banyak kegunaan dalam masakan harian.
Selain mudah disimpan, ia boleh membantu memekatkan kuah, menambah rasa lemak dan menjadi penyelamat apabila masakan kurang menjadi.
Baca juga: Petua Hilangkan Bau Mulut Lepas Makan Petai, Ramai Baru Tahu Rupanya Kena Kunyah Terung Mentah
Ramai tersilap dengan terus memasukkan santan serbuk dalam jumlah banyak ke dalam kuah panas. Akibatnya, santan sukar larut dan boleh menjadi berketul.
Cara yang betul:
Jika mahu lebih mudah, bancuh dahulu santan serbuk dengan sedikit kuah dalam bekas kecil sebelum dimasukkan semula ke dalam periuk.
Salah satu kegunaan santan serbuk yang ramai tidak tahu ialah membantu memekatkan kuah yang terlalu cair.
Untuk masakan seperti gulai, kari atau masakan bersantan, tambahkan sedikit santan serbuk dan kacau sehingga mendapat kepekatan yang diinginkan.
Kuah akan kembali lebih lemak, creamy dan terasa lebih sedap.
Santan serbuk juga sesuai digunakan untuk nasi lemak, puding, agar-agar bersantan dan kuih tradisional.
Bancuh mengikut sukatan yang diperlukan sebelum digunakan supaya rasa santan lebih sekata.
Bagi yang suka aroma wangi, santan serbuk berperisa pandan juga boleh menjadi pilihan.
Selain masakan berkuah, santan serbuk juga boleh digunakan untuk bancuhan cucur yang terlebih cair.
Tambahkan sedikit santan serbuk ke dalam adunan cucur jagung atau cucur durian untuk membantu memekatkan tekstur serta menambah rasa lemak.
Selepas dibuka, simpan santan serbuk dalam bekas yang kering dan tertutup rapat.
Elakkan menggunakan sudu basah kerana kelembapan boleh menyebabkan santan serbuk cepat rosak atau berubah tekstur.
Santan serbuk bukan sekadar stok kecemasan di dapur. Dengan tahu cara guna santan serbuk yang betul, ia boleh membantu menghasilkan masakan lebih berlemak, memekatkan kuah dan memudahkan kerja memasak setiap hari.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Fidz
Baca juga: Cara Guna Santan Kotak Dengan Betul Supaya Kuah Gulai, Kari & Rendang Pecah Minyak Cantik
Kalau nak beli buah naga merah yang manis, jangan main capai sahaja di pasar atau…
Teringin nak makan Western food ala-ala cafe mahal di rumah tapi malas nak berdiri lama…
Buah buahan memang antara makanan yang mudah dan sihat untuk dijadikan snek. Tapi sebelum terus…
Kalau sedang mencari resipi kek span yang mudah, gebu dan tak memerlukan banyak bahan, boleh…
Seorang pengguna Facebook berkongsi cara buat acar rampai yang merupakan resipi istimewa arwah ibunya. Menurut…
Kalau tiada idea nak masak apa menggunakan isi ikan dori, boleh cuba resepi ikan dori…