Siapa suka makan tapai? Ramai yang suka makan, tapi tak ramai yang tahu cara buat tapai pulut homemade.
Kalau ada yang nak belajar, jom ikuti resepi tapai pulut yang dikongsikan oleh Rozie Mnor di bawah.
Rupanya ada petua supaya tapai supaya betul-betul menjadi dan elok kejadiannya.
Baca juga: Pulut Kuning Tanpa Santan Lagi Tahan Lama, Ini Cara Membuatnya!
1. Kukus pulut sehingga betul-betul masak.
2. Kalau pulut keras lagi, renjis-renjiskan air dan balik-balikkan pulut. Kukus lagi sehingga masak.
3. Bila pulut dah masak, sejukkan pulut dalam dulang dan ratakan.
4. Tumbuk sebiji ragi dan satu sudu gula (ini petua buat tapai manis dan tidak masam).
5. Tabur ragi atas pulut yang disejuk tadi dengan penapis teh.
6. Kacau-kacau pulut supaya ragi mesra dalam pulut.
7. Bungkus pulut dalam daun pisang atau masukkan dalam bekas kecil-kecil.
8. Simpan tapai yang dah siap dibungkus dalam tempat gelap contohnya kabinet dapur.
9. Buka selepas 2 hari, tapai dah masak dan boleh dimakan.
10. Kalau ragi cepat bertindak, tak sampai 2 hari tapai dah masak.
Kredit resipi dan gambar: Rozie Mnor
Baca juga: Menu Hari Raya ‘Popular’ Di Pagi Aidilfitri, Setiap Negeri Berbeza Juadah!
Resepi keria kentang ini sesuai dicuba kalau ada lebihan kentang di dapur. Daripada dibiarkan lama…
Selepas berbulan-bulan menyimpan rahsia dan melakukan persediaan rapi, produk baharu Khairul Aming iaitu Sambal Nyet…
Sambal kering ikan antara lauk yang mudah disediakan tetapi cukup menyelerakan. Gabungan ikan goreng yang…
Sup kosong sering menjadi pelengkap wajib apabila kita makan di kedai tomyam. Biasanya bila pesan…
Cara memasak tempe sebenarnya tidak semestinya perlu digoreng dalam minyak yang banyak. Jika anda mempunyai…
Daun rosemary bukan sahaja terkenal sebagai herba yang menaikkan aroma dalam masakan, malah ramai turut…