Setiap kali ke kenduri kahwin di Terengganu, gulai daging memang wajib dicari. Mempunyai aroma dan rasanya yang tersendiri.
Seorang pengguna laman sosial Facebook berkongsikan resipi gulai daging kenduri yang dipelajari dari arwah ayahnya yang merupakan tukang masak kenduri.
Jom lihat perkongsiannya di bawah. Kalau teringin nak makan, boleh cuba buat nanti ya. Semoga bermanfaat!
Kisar bahan bertanda (*).
1. Tumis bawang besar dengan rempah 4 beradik.
2. Masukkan cili boh.
3. Masak sampai cili boh bau masak.
4. Masukkan pula bahan kisar.
5. Masukkan rempah gulai.
6. Gaul sebati.
7. Masukkan daging.
8. Kacau sebati.
9. Masukkan air.
10. Pindahkan ke periuk noxxa kalau nak cepat masak. Masak dalam 40 minit supaya daging betul-betul empuk.
11. Selepas keluarkan dari periuk noxxa, masukkan asam keping dan kerisik. Masak sehingga air sedikit kering.
12. Akhir sekali masukkan santan, kentang, garam dan gula melaka. Perasakan secukupnya. Bila kentang dah empuk, boleh tutup api. Sedia untuk dihidang!
12. Ini rempah yang digunakan. Beli di pasar Chabang 3, Terengganu.
13. Kalau tiada rempah daging, boleh guna rempah ini yang dibeli di shopee. Campur 2 jenis rempah tersebut dengan nisbah, rempah gulai : rempah masak 2:1.
Selamat mencuba!
Kredit: Siti Noor Hidayah Samah
Sesiapa saja yang berasal dari kampung pasti pernah merasai ikan masin sekali dalam seumur hidup.…
Mak-mak di sini ada yang masih mengekalkan cara lama? Oleh itu, anda perlu tahu tentang…
Buah delima merupakan salah satu buah yang mempunyai banyak khasiat. Oleh kerana buah ini diimport…
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…