Cara Buat Donat Lembut Macam Kedai, Gebu Sampai Esok Dan Tak Serap Banyak Minyak Bila Goreng

Kalau sedang mencari cara buat donat lembut yang gebu dan masih sedap dinikmati keesokan hari, resipi perkongsian Roby Daud di Facebook ini boleh dicuba. Bahan-bahannya mudah dan sesuai dibuat sendiri di rumah.

Rahsianya bukan sekadar pada bahan, tetapi pada cara menguli doh sehingga elastik, tempoh rehat selepas donat dicetak dan suhu minyak ketika menggoreng. Tiga perkara ini membantu menghasilkan donat yang naik cantik, lembut dan tidak terlalu berminyak.

Baca juga: Resepi Bengkang Pandan Lembut & Lemak Manis, Bakar Guna Air Fryer Pun Jadi Cantik

CARA BUAT DONAT LEMBUT

Menurut perkongsian Roby Daud, tepung gandum berprotein tinggi digunakan untuk mendapatkan doh yang sesuai. Tepung cap Sauh juga boleh digunakan.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung gandum berprotein tinggi
• 1 biji telur
• 35 gram gula
• 5 gram yis
• 2 sudu makan susu tepung
• 100 ml air yang dicampur dengan ais
• 30 gram marjerin
• Sedikit garam

Cara-cara penyediaan:

1. Masukkan tepung gandum, telur, gula, yis, susu tepung dan air ais ke dalam bekas.

2. Uli semua bahan sehingga sebati. Jika menggunakan tangan, teruskan menguli sehingga doh tidak lagi melekat pada tangan.

3. Selepas semua bahan sebati, masukkan marjerin dan sedikit garam.

4. Uli semula sehingga doh menjadi elastik. Doh yang elastik penting untuk mendapatkan tekstur donat yang lembut dan gebu.

5. Untuk memeriksa doh, ambil sedikit dan regangkan. Jika doh boleh diregangkan sehingga nipis tanpa mudah putus, ia sudah mencapai tahap elastik.

6. Bahagikan doh mengikut saiz yang diingini dan bentukkan menjadi donat.

7. Selepas dicetak, rehatkan donat selama kira-kira 1 jam atau sehingga ia naik dengan cantik.

8. Panaskan minyak dan goreng donat pada suhu sekitar 160 hingga 170 darjah Celsius.

9. Goreng sehingga keemasan dan terbalikkan donat sekali sahaja supaya bentuknya kekal cantik.

10. Angkat donat dan toskan sebelum dihidangkan.

Tips Cara Buat Donat Lembut Dan Gebu

1. Pastikan doh benar-benar elastik

Jangan terus membentuk donat jika doh masih mudah putus apabila diregangkan. Teruskan menguli sehingga doh lebih anjal dan boleh diregangkan sehingga nipis.

2. Tambah air ais jika doh terlalu keras

Gunakan air ais mengikut keadaan doh. Jika adunan kelihatan masih keras ketika diuli, sedikit lagi air ais boleh ditambah supaya doh menjadi lebih lembut.

3. Beri masa untuk donat naik

Selepas dicetak, jangan terus menggoreng. Rehatkan donat kira-kira 1 jam atau sehingga kelihatan mengembang dan naik dengan cantik.

4. Pastikan suhu minyak sekitar 160 hingga 170 darjah Celsius

Minyak yang terlalu panas boleh menyebabkan bahagian luar donat cepat perang sebelum bahagian dalam masak dengan baik. Suhu yang sesuai juga membantu mengelakkan donat menyerap minyak secara berlebihan.

5. Terbalikkan sekali sahaja

Semasa menggoreng, cuba terbalikkan donat sekali sahaja seperti yang dikongsikan dalam resipi asal. Ini membantu bentuk donat kekal cantik ketika digoreng.

Donat Gebu Untuk Sarapan Atau Minum Petang

Donat homemade ini boleh dinikmati untuk sarapan atau minum petang. Selepas digoreng, ia boleh disalut dengan gula, gula aising, coklat atau topping pilihan mengikut selera.

Untuk mendapatkan donat yang lembut, fokus pada tiga perkara utama iaitu doh yang cukup elastik, masa rehat yang sesuai dan suhu minyak yang terkawal. Teknik ini lebih penting daripada sekadar mengikut sukatan bahan.

Resipi cara buat donat lembut ini dikongsikan oleh Roby Daud di Facebook dan sesuai dijadikan panduan untuk menghasilkan donat homemade yang gebu, cantik dan tidak terlalu berminyak.

Selamat mencuba!

Sumber: Roby Daud

Baca juga: Cekodok Pisang Resipi Tak Serap Minyak, Rupanya Nisbah Ini Buat Luar Rangup