Resipi Biskut Kelapa Legend Yang Rangup & Mudah Dibuat, Terubat Rasa Dulu-Dulu Yang Dirindui

Resipi biskut kelapa legend ini memang tak lapuk dek zaman. Dari dulu sampai sekarang, rasa klasiknya tetap jadi pilihan. Setiap kali dibakar, bau kelapa kering yang disangai memenuhi dapur dan buat sesiapa pun tak sabar nak merasa.

Keistimewaan biskut kelapa ini terletak pada aroma kelapa yang wangi dan teksturnya yang rangup di luar, namun lembut di dalam. Walaupun nampak ringkas, rasanya memang tak muak walaupun makan berulang kali. Sebab itu ramai yang suka jadikan ia sebagai biskut raya.

Kalau anda sedang mencari resipi biskut kelapa yang mudah, bahan tak banyak dan hasilnya memang menjadi, ini antara yang wajib cuba!

Baca juga: Resipi Biskut Jejari Oat Sedap Buat Kudapan, Tak Sedar Sebalang Boleh Habis

RESEPI BISKUT KELAPA LEGEND

Bahan-bahan A:

• 2 cawan kelapa kering (disangai hingga perang dan naik bau, kemudian sejukkan)

Bahan-bahan B:

• 250 gram mentega atau marjerin
• 1 cawan gula aising
• 1 sudu kecil esen vanila
• 1 biji kuning telur
• Sedikit pewarna makanan (ikut selera, pilihan)

Bahan-bahan kering:

• 2 ½ cawan tepung ubi
• 1 ½ cawan tepung gandum

Bahan-bahan C (Hiasan):

• Putih telur
• Sedikit pewarna kuning
• Sedikit esen vanila
• Kelapa kering yang dicampur sedikit pewarna merah

Cara-cara penyediaan:

1. Dalam bekas, masukkan semua bahan B. Gaul sehingga sebati dan berkrim. Tidak perlu pukul terlalu lama atau hingga terlalu kembang.
2. Masukkan bahan kering (tepung ubi dan tepung gandum). Gaul secara kaup balik sehingga sebati.
3. Kemudian masukkan bahan A (kelapa kering yang telah disangai) sedikit demi sedikit sambil terus menggaul hingga menjadi doh yang sekata.
4. Jika mahu, boleh tambahkan sedikit pewarna makanan ke dalam doh. Namun, tanpa pewarna pun biskut tetap sedap dan cantik secara semula jadi.
5. Bentukkan doh mengikut citarasa masing-masing dan susun atas loyang yang telah dialas kertas pembakar.
6. Hiaskan bahagian atas biskut menggunakan bahan C.
7. Bakar dalam oven pada suhu 170°C selama 20 hingga 25 minit atau sehingga masak, bergantung pada suhu oven masing-masing.

Sumber: Raja Azura

Baca juga: Cara Buat Biskut Coklat Rice Viral, Resipi Mudah Versi ‘Mesra Poket’!