Yogurt merupakan produk tenusu yang diperbuat melalui proses fermentasi. Bakteria yang digunakan untuk membuat yogurt dipanggil “kultur,” yang menghasilkan asid laktik-bahan menyumbang kepada rasa dan tekstur unik yogurt.
Yogurt boleh dibuat dari pelbagai jenis susu. Variasi yang diperbuat daripada susu dianggap kurang lemak, manakala yang diperbuat daripada susu biasa dianggap penuh lemak.
Malah, yogurt biasa dan Yogurt Greek diperbuat daripada bahan-bahan utama yang sama iaitu susu segar, ditambah dengan bakteria jenis Streptococcus dan Lactobacillus bulgaricus.
Yogurt Greek mempunyai tekstur pekat dan rasa yang lebih masam berbanding dengan yogurt biasa yang lebih cair dan lebih manis.
Selain itu, Yogurt Greek lebih mengengkan disebabkan oleh kandungan proteinnya yang tinggi. Ianya juga amat sesuai untuk ditambah di dalam smootie, buah-buahan dan bijiran untuk sarapan pagi (overnight oats).
Yogurt Greek juga boleh digunakan dalam masakan sebagai pengganti santan kelapa dalam masakan harian!
Secara amnya (bergantung kepada jenama), yogurt Greek asli lebih RENDAH kalori, kandungan gula, karbohidrat dan lemak manakala TINGGI dalam kandungan protein dan kalsium berbanding dengan yogurt asli biasa. Namun, kedua-dua yogurt (Greek dan biasa) merupakan sumber magnesium, vitamin B12, dan iodin yang baik.
Jadi, mana yang harus anda pilih? Terpulang pada citarasa masing-masing, tetapi pilihlah yang asli, bukan yang berperisa.
Sumber: Magaret Sivapragasam
Ada beberapa cara kempiskan perut tanpa bersenam yang boleh anda cuba. Salah satunya adalah dengan…
Rupanya kita boleh buat sendiri sup bunjut di rumah. Tak perlu pergi beli ke kedai…
Mari kita kenali jenis daun bawang yang ada di dunia ini. Umum mengetahui bahawa daun…
Seorang pengguna laman sesawang Facebook bernama Muzaiba Hassan berkongsikan satu resepi sos black pepper yang…
Pernahkah anda terfikir tentang cara chef hotel memasak? Chef dedah rutin masak di lama TikTok…
Gulai ikan masin tumis darat yang sangat mengiurkan ini akan membuatkan anda bertambah-tambah nasi. Lauk yang…