Ayam Sambal Sedap Kisar Kasar, Baunya Saja Boleh Buat Perut Lapar

Kadang-kadang lauk yang paling sedap bukanlah yang rumit, tetapi yang dimasak dengan cara paling ringkas dan penuh rasa. Ayam Sambal sedap ini membuktikan bahawa bahan dapur biasa pun boleh jadi hidangan luar biasa.

Dengan sambal kisar kasar dan ayam goreng yang digaul sempurna, menu ini sesuai dijadikan hidangan harian atau lauk istimewa hujung minggu. Sekali cuba, memang mudah jatuh cinta dan mahu masak lagi.

Menurut perkongsian Ieda Tazwida Mohd Bahrum, Ayam Sambal ini kerap dimasak untuk hidangan keluarga kerana sambalnya tahan lama dan makin sedap bila dipanaskan semula. Jom kita cuba!

Baca juga: Resipi Ayam Masak Lemak Cili Api, Tak Perlu Tumis Tapi Kuah Pekat & Wangi!

RESIPI AYAM SAMBAL SEDAP

Bahan-bahan:

• Ayam
• Cili besar
• Cili api (ikut tahap kepedasan)
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomato
• Sedikit belacan
• Air asam jawa
• Garam
• Gula
• Serbuk perasa

*Nota: Kisar secara kasar supaya sambal lebih bertekstur dan beraroma.

Cara-cara memasak:

1. Kisar cili besar, cili api, bawang merah, bawang putih, tomato dan sedikit belacan secara kasar.

2. Panaskan minyak dalam kuali dengan kuantiti sedikit lebih supaya sambal cantik.

3. Tumis bahan kisar sehingga garing dan pecah minyak.

4. Masukkan air asam jawa, garam, gula, serbuk perasa ke dalam sambal dan kacau rata.

5. Masak sehingga sambal betul-betul masak dan naik bau.

6. Sambil menunggu sambal masak, goreng ayam di dapur sebelah.

7. Apabila sambal sudah pekat dan cantik, masukkan ayam goreng dan gaul rata hingga bersalut sempurna.

Ayam Sambal sedap dinikmati bersama nasi putih panas. Boleh juga dipadankan dengan ulam, timun atau telur dadar untuk hidangan lebih lengkap.

Selamat mencuba!

Sumber: Ieda Tazwida Mohd Bahrum

Baca juga: Resepi Ayam Masak Soya Mak Cik Kantin Sekolah, Lauk Paling Budak-Budak Sekarang Suka!