Ayam Masak Ketumbar Jintan, Resipi Lauk Berempah Yang Sedap

Buntu memikirkan menu untuk makan tengah hari? Apa kata cuba resipi ayam masak ketumbar jintan yang mudah disediakan ini. Gabungan bawang kisar, cili dan rempah menjadikan lauk ini cukup beraroma, lebih-lebih lagi apabila dimakan bersama nasi putih panas.

Menariknya, resipi ini menggunakan serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis untuk menghasilkan rasa rempah yang tersendiri. Ayam pula digoreng terlebih dahulu sebelum digaul bersama tumisan sehingga pecah minyak. Kalau bosan menggunakan ayam, boleh juga gantikan dengan hati ayam atau daging mengikut selera.

RESIPI AYAM MASAK KETUMBAR JINTAN

Kalau suka lauk yang kaya dengan rasa rempah, resipi ayam masak ketumbar jintan ini boleh dijadikan pilihan untuk hidangan seisi keluarga. Cara penyediaannya tidak terlalu rumit kerana bahan kisar hanya perlu ditumis bersama cili dan kicap sebelum dicampurkan dengan rempah.

Rahsia rasanya terletak pada penggunaan satu sudu makan serbuk ketumbar dan satu sudu makan serbuk jintan manis. Tumisan perlu dimasak sehingga pecah minyak sebelum ayam goreng dimasukkan supaya bahan-bahan lebih sebati dan rempah dapat menyelaputi ayam dengan sempurna.

Bahan-bahan:

Ayam secukupnya, dipotong mengikut saiz pilihan
Bawang merah
Bawang putih
Halia
Cili kisar
Kicap secukupnya
1 sudu makan serbuk ketumbar
1 sudu makan serbuk jintan manis
Garam secukup rasa
Bahan perasa jika suka
Minyak untuk menggoreng dan menumis

Nota: Sukatan bawang, cili kisar, kicap dan bahan perasa boleh disesuaikan mengikut jumlah ayam serta cita rasa masing-masing.

Cara-cara penyediaan:

1. Goreng ayam. Bersihkan ayam dan potong mengikut saiz yang dikehendaki. Panaskan minyak, kemudian goreng ayam sehingga masak. Angkat dan ketepikan.

2. Kisar bahan tumisan. Kisar bawang merah, bawang putih dan halia sehingga halus.

3. Tumis bahan kisar. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian tumis bahan kisar sehingga naik bau.

4. Masukkan cili kisar dan kicap. Gaul rata dan biarkan tumisan masak. Gunakan kicap secukupnya supaya rasa lauk tidak terlalu masin atau manis.

5. Tambahkan serbuk rempah. Masukkan satu sudu makan serbuk ketumbar dan satu sudu makan serbuk jintan manis. Kacau sehingga semua bahan sebati.

6. Masak hingga pecah minyak. Teruskan memasak dengan api sederhana sambil mengacau supaya rempah tidak hangus dan tumisan masak dengan sempurna.

7. Masukkan ayam goreng. Gaul ayam bersama tumisan rempah sehingga setiap ketulan disalut rata.

8. Perasakan. Tambahkan garam dan bahan perasa mengikut selera. Gaul sebati dan masak seketika supaya rempah meresap pada ayam.

9. Sedia dihidangkan. Angkat dan nikmati ayam masak ketumbar jintan bersama nasi putih panas.

Resipi ini juga boleh diubah mengikut selera dengan menggantikan ayam menggunakan hati ayam atau daging. Pastikan tempoh memasak disesuaikan supaya bahan yang digunakan masak sepenuhnya.

Jika mencari idea lauk yang ringkas tetapi kaya dengan aroma rempah, ayam masak ketumbar jintan ini memang berbaloi untuk dicuba. Hidangkan bersama nasi putih panas dan sayur kegemaran untuk melengkapkan hidangan keluarga.

Selamat mencuba!

Sumber: Puteri Nur Asmira