Ayam Cili Daun Kesum merupakan hidangan yang mempunyai rasa pedas, harum dan masam.
Hidangan ini diperbuat daripada beberapa ketulan ayam yang digoreng dahulu, kemudian dimasak bersama cili merah, daun kesum (juga dikenali sebagai daun laksa), serai, bawang merah dan bawang putih.
Daun kesum, juga dikenal sebagai daun laksa, adalah daun aromatik yang memberikan aroma khas pada lauk ini. Daun ini memiliki aroma yang segar dan sedikit bersifat citrus.
Baca juga: Daging Goreng Cili Api, Cara SENANG ‘Bak Hang’ Ikut Resipi Ini
Antara bahan rahsia yang menyedapkan lagi lauk ini adalah dengan menambahkan minyak sapi untuk menaikkan lagi aromanya.
Berikut adalah resipi yang boleh dicuba menerusi perkongsian dari Adikfoods.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan-bahan kisar:
Cara-cara memasak:
1. Cairkan minyak sapi, goreng ayam yang digaul garam dan kunyit sehingga masak keperangan. Ketepikan.
2. Bahan kisar ditumis hingga wangi dengan minyak sapi. Masukkan gula perang tumiskan sehingga naik minyak.
3. Perasakan dengan sos tiram, garam, pati ayam dan masukkan sedikit air.
4. Masak dan gaul-gaul sehingga sebati. Masukkan ayam yang digoreng tadi, dua cekak daum kesom dan bawang besar. Gaul sebati.
5. Bila dan sebati, perahkan limau dan masukkan dua sudu minyak sapi biarkan cair sendiri tak perlu dikacau.
6. Siap dihidang.
Video penuh:
@adikfoods #InspirasiRamadan #BukaPuasa #adikfoodsrecipe Adik’s Ayam Cili Daun Kesum. Kome kena buat resipi ni.. Sedap Ghe-Lerrr! Resipi Rahsia Dengan Penuh Kasih Sayang❤️ Rahsianya guna QBB Pure Ghee untuk rasa yang lebih sedap dan wangi semerbak. Moh le buat! . ▪️ Lagu kredit : Dendang Berbunyi . 🅱️ Bahan-bahan ¼ cwn QBB Pure Ghee ( untuk menggoreng & menumis) 1 ekor ayam – potong kecil, gaul garam & serbuk kunyit 1 ikan daun kesum- ambil daunnya 2 biji bawang besar – hiris bulat 1 sdb gula perang 2 sdb sos tiram 1 sdb pati ayam Garam secukup rasa 1 biji jus limau nipis . ▪️Bahan Kisar 5 biji cili merah besar 11 biji cili padi merah 11 biji cili padi hijau 15 biji bawang merah kecil 5 ulas bawang putih 2 batang serai 2 in halia 1 in lengkuas . #Adikfoods #Cooking #tiktokmalaysia #tiktokindonesia #tiktokmy #tiktoksingapore #tiktokbrunei #yummy #fyp #fy #foryou #spicy
Selamat mencuba resipi Ayam Cili Daun Kesum ini.
Sumber: Adikfoods
Baca juga: Ayam Goreng Cili Halia Masam Manis, Simple Sangat Cara Buatnya!
Orang yang duduk di kampung suka bela ayam sendiri untuk dimasak, tapi isi dan tulangnya…
Apabila cuaca panas di luar dan tekak rasa dahaga, terus terbayang pencuci mulut yang sedap…
Hari ini nak makan mi segera yang sedap, tapi kenalah buat versi luar biasa. Oleh…
Inspirasi dari resipi pencuci mulut berasaskan labu yang kerap muncul di media sosial musim luruh…
Laksa goreng Penang adalah hidangan yang menggabungkan rasa klasik laksa dengan teknik goreng ala masakan…
Sesiapa yang baru kali pertama dengar tentang Ayam Masak Burma dan belum pernah membuatnya sebelum…