Apam Kampung Gebu Perisa Pandan, Lembut & Naik Cantik Bila Dikukus

Kalau teringin kuih tradisional yang lembut, ringan dan tak muak, Apam Kampung gebu memang pilihan paling selamat. Teksturnya naik cantik, berongga halus dan paling sedap bila digaul bersama kelapa parut yang sedikit masin.

Resipi Apam Kampung gebu perisa pandan ini sangat mudah dibuat walaupun untuk beginner. Tak perlu mixer, tak perlu teknik rumit. Cuma kacau, perap dan kukus.

Bau pandan yang wangi pula buat apam ni terus jadi kegemaran seisi keluarga. Sesuai dijadikan juadah minum petang, sarapan pagi atau hidangan ringkas bila tetamu datang.

Baca juga: Kuih Qasidah Terengganu Asli Guna Santan, Resipi Lama Orang Pantai Timur Yang Lemak Berkrim

RESIPI APAM KAMPUNG GEBU PERISA PANDAN

Bahan-bahan:

• 3 cawan tepung gandum
• 1 cawan air pandan (kisar bersama 6 helai daun pandan)
• 1 cawan air
• Sedikit pewarna hijau epal
• 1 cawan gula pasir
• ½ paket yis

Bahan-bahan untuk kelapa parut:

• Kelapa parut secukupnya
• Sedikit garam

Cara-cara penyediaan:

1. Satukan semua bahan ke dalam satu bekas.

2. Kacau hingga sebati dan tidak berketul.

3. Tutup adunan dan perap selama 2 jam sehingga adunan naik dan berbuih.

4. Panaskan kukusan terlebih dahulu.

5. Bila adunan sudah kembang, kacau perlahan untuk buang angin.

6. Tuang adunan ke dalam loyang saiz 9 inci yang telah disapu minyak.

7. Kukus selama 30 minit dengan api sederhana kuat.

8. Angkat dan biarkan suam sebelum dipotong.

Kelapa parut:

Gaulkan kelapa parut dengan sedikit garam dan kukus sekejap supaya tidak cepat basi.

Tip Penting Supaya Apam Kampung Gebu Cantik

• Gunakan yis yang masih aktif supaya apam naik sempurna.
• Kukusan mesti panas sebelum adunan dimasukkan.
• Jangan buka penutup kukusan dalam 20 minit pertama.
• Jangan terlebih kacau adunan selepas perap.

Apam Kampung gebu ini memang kuih tradisional yang tak pernah mengecewakan. Bila digaul dengan kelapa parut masin, rasa manisnya jadi lebih seimbang dan sedap.

Selamat mencuba!

Sumber: Nor Misnor

Baca juga: Resepi Apam Nasi Mudah Tanpa Tepung Gandum, Hasil Lembut Dan Gebu!