Sekarang ini agak susah untuk mencari orang yang menjual acar limau kasturi, kalau ada pun pasti tidak kena dengan selera.
Jangan risau, apa kata kita cuba buat sendiri di rumah menggunakan resipi yang dikongsikan Oleh Puan Noor Cheah di bawah.
Kuahnya boleh digunakan sebagai pencicah ikan, telur dadar dan lain-lain yang bersesuaian. Semoga bermanfaat!
Baca juga: Jom Cuba Acar Timun Sarawak Ini, Tak Sama Dengan Acar Timun Biasa!
Bahan-bahan yang diperlukan:
Cara-cara penyediaannya:
1. Bersihkan limau kasturi dan belah 2. Buang bijinya dan perahkan. Rebus selama 10 minit dalam air yang diletak sedikit gula, garam. Tos dan ketepikan.
2. Goreng hirisan halia sehingga kekuningan. Selepas itu angkat dan ketepikan. Goreng pula bawang rose kecil, goreng sekejap sehingga layu saja.
3. Tumis bawang merah, bawang putih dan cili kering yang sudah dikisar. Tumis sehingga pecah minyak guna api kecil.
4. Masukkan gula, garam dan cuka. Kacau sebati. Bila dah sebati, gula hancur dan mendidih. Masukkan halia goreng tadi.
5. Masukkan bawang rose goreng, lobak jeruk, kismis dan kulit limau kasturi. Gaul sebati dan masak menggunakan api perlahan.
6. Akhir sekali, pastikan kuah seimbang rasa manis, masam, pedas dan masin.
7. Bila dah sejuk, kuahnya akan menjadi sedikit pekat. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Noor Cheah
Baca juga: Cara Buat Acar Jelatah Tanpa Guna Cuka, Tapi Cukup Rasa Masam Manis Pedas!
Resipi cencaru sumbat kelapa ini sesuai untuk peminat lauk ikan yang kaya dengan aroma dan…
Minyak goreng yang penuh dengan serdak makanan memang nampak kotor dan ramai mungkin terus membuangnya.…
Kalau nak tahu cara masak pajeri nanas yang sedap dan cukup rasa, salah satu rahsianya…
Cara memasak bihun goreng yang sesuai untuk hidangan seisi keluarga dengan rasa enak, pedas, dan…
Kuih puli ubi kayu mungkin nampak seakan-akan kuih lopes, tetapi cara penyediaannya dan bahan utamanya…
Nak hasilkan karipap jerawat yang kulitnya rangup, bergelembung cantik dan tidak mudah terbuka ketika digoreng?…