Bosan Asyik Masak Gulai Biasa? Jom Cuba Resipi Gulai Ayam Siam Ini Pula

Pasti ramai yang pertama kali dengar ‘gulai ayam siam’ kan?  Rasanya hampir sama seperti gulai lemak, tetapi rasa ayam gulai versi Siam ini lebih beraroma.

Kalau dah bosan asyik masak gulai biasa, jom cuba gulai versi siam ni pula. Nak tahu sedap ke tidak, kenalah cuba masak sendiri.

Baca juga: 5 Minit Dah Siap! Ini Rahsia Buat Sambal Belacan Kedai Siam Yang ‘Sebijik Sama’

Resipi Gulai Ayam Siam

Bahan-bahan kisar:

• Cili besar merah dan cili besar hijau
• Cili padi merah dan cili padi hijau
• 2 batang serai
• Lengkuas
• Halia
• Buah keras
• Belacan
• Kunyit hidup
• Bawang besar
• Bawang putih
• Kulit limau purut

Bahan-bahan lain:

• Cili kering
• Asam keping
• Ayam
• Santan segar
• Garam
• Gula melaka

Cara memasak:

1. Masukkan minyak masak. Tumis serai yang sudah diketuk terlebih dahulu.

2. Kemudian, boleh terus masukkan bahan-bahan yang sudah dikisar.

3. Seterusnya, masukkan sedikit cili kering kisar serta asam keping.

4. Masak sehingga pecah minyak, ulang tambah air sebanyak 3 kali.

5. Selepas itu, boleh masukkan ayam.

6. Bila dah mati air ayam, baru masukkan santan segar.

7. Perasakan dengan garam dan gula melaka.

8. Masukkan daun limau pulut. Buang dulu urat tengah pada daun limau pulut itu.

9. Tutup api dan perahkan limau. Siap untuk dimakan!

Video penuh:

Sumber: TikTok @hadimohdsalleh

Baca juga: Resipi Gulai Ayam Confirm Sedap, Memang Ngam Cicah Dengan Roti