Seaweed Pasta Viral, Sos Rumpai Laut Berkrim Dengan Udang!

Seaweed pasta merupakan hidangan pasta yang menggabungkan rasa rumpai laut, bijan panggang dan keju Parmesan dalam satu sos yang cukup menarik. Gabungan bahan ini menghasilkan rasa lemak, masin dan sedikit aroma laut yang menjadikan hidangan ini berbeza daripada pasta biasa.

Keistimewaan resipi ini terletak pada penggunaan rumpai laut snek yang dikisar bersama biji bijan sehingga halus. Campuran tersebut kemudiannya digabungkan dengan minyak bijan, bawang putih dan kuning telur untuk menghasilkan sos yang pekat serta berkrim tanpa perlu menggunakan krim masakan.

Lebih menarik, hidangan ini turut dilengkapi udang atau kekapis yang dimasak bersama minyak cili. Air rebusan pasta pula ditambah sedikit demi sedikit untuk mendapatkan tekstur sos yang licin dan berkilat. Bagi yang gemarkan hidangan pasta dengan rasa unik, resipi ini memang menarik untuk dicuba di rumah!

RESIPI VIRAL SEAWEED PASTA

Bahan-bahan:

Bahan utama:

450g spageti
450g udang atau kekapis
¼ cawan kicap cair (untuk air rebusan pasta)
3 sudu besar minyak cili atau chili crisp
Minyak zaitun secukupnya
Garam dan lada sulah secukup rasa

Bahan kisaran rumpai laut:

1 paket snek rumpai laut
5 sudu besar biji bijan panggang
4 sudu besar kicap cair
6 sudu besar minyak bijan
1 sudu besar bawang putih cincang
2 biji kuning telur
½ cawan keju Parmesan
2 cawan air rebusan pasta

Cara Penyediaan:

Kisar snek rumpai laut bersama biji bijan panggang sehingga menjadi serbuk halus.
Masukkan serbuk rumpai laut ke dalam mangkuk besar. Campurkan kicap cair, minyak bijan, bawang putih, kuning telur dan keju Parmesan. Gaul hingga sebati.
Rebus spaghetti bersama air dan kicap cair sehingga al dente.
Simpan 2 cawan air rebusan pasta sebelum meniriskan spaghetti.
Panaskan minyak cili dalam kuali. Masukkan udang atau kekapis dan perasakan dengan garam. Masak sehingga bahan laut masak sepenuhnya.
Masukkan spaghetti yang masih panas ke dalam campuran sos rumpai laut. Tuangkan air rebusan pasta sedikit demi sedikit sambil digaul sehingga sos menjadi berkrim dan berkilat.
Hidangkan spaghetti bersama udang atau kekapis yang telah dimasak.

Sumber: Tiktok @JeehyeMoon