Bihun Putih Goreng Lada Putih, Wangi Dan Mudah Dimasak Di Rumah

Bihun putih goreng antara menu ringkas yang sesuai disediakan untuk sarapan pagi atau hidangan seisi keluarga. Walaupun menggunakan bahan yang mudah didapati, gabungan bawang putih dan lada putih yang ditumis menghasilkan aroma harum yang cukup membangkitkan selera.

Menerusi perkongsian Eniza M. Salim di Facebook, bihun putih lada putih ini menjadi menu kegemaran keluarganya dan tidak pernah menjemukan. Lebih sedap apabila dinikmati bersama hirisan cili dan kicap, terutama ketika bihun masih panas.

RESIPI BIHUN PUTIH GORENG LADA PUTIH

Keistimewaan resipi ini terletak pada penggunaan lada putih bersama bawang putih yang ditumbuk sebelum ditumis. Gabungan kedua-dua bahan ini memberikan aroma yang tersendiri tanpa memerlukan banyak bahan tambahan.

Telur serta isi ayam atau udang pula menjadikan hidangan lebih menarik, manakala lobak merah, cili hijau dan daun bawang menambahkan warna pada bihun goreng. Cara penyediaannya juga mudah, sesuai untuk mereka yang mahukan hidangan ringkas tanpa perlu menghabiskan masa terlalu lama di dapur.

Bahan-bahan:

½ pek bihun
2 sudu lada putih
3 ulas bawang putih
2 biji telur
Isi ayam atau udang secukupnya
Sedikit lobak merah, disagat
1 biji cili hijau
Daun bawang secukupnya
Garam secukup rasa
Perasa tambahan jika suka
Minyak masak secukupnya

Cara-cara penyediaan:

1. Rendam bihun sehingga lembut mengikut arahan pada bungkusan. Kemudian, toskan dan ketepikan.

2. Tumbuk bahan tumisan iaitu bawang putih dan lada putih sehingga lumat.

3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian tumis bahan yang ditumbuk sehingga naik bau dan harum.

4. Pecahkan dua biji telur ke dalam kuali. Kacau sehingga telur mula masak.

5. Masukkan isi ayam atau udang, kemudian masak sehingga bahan tersebut masak sepenuhnya.

6. Tambahkan bihun yang telah ditoskan bersama lobak merah yang disagat.

7. Perasakan dengan garam dan perasa tambahan jika suka. Gaul rata supaya semua bahan bercampur sebati.

8. Masukkan cili hijau dan daun bawang, kemudian teruskan menggaul sehingga bihun masak sempurna.

9. Tutup api dan hidangkan bihun putih goreng ketika masih panas.

PETUA SUPAYA BIHUN PUTIH GORENG LEBIH SEDAP

Untuk mendapatkan tekstur bihun yang elok, elakkan merendamnya terlalu lama sehingga lembik. Bihun yang sudah lembut perlu ditoskan dengan baik sebelum digoreng supaya tidak terlalu basah.

Ketika menumis, gunakan api sederhana agar bawang putih tidak cepat hangus dan aroma lada putih dapat menyerlah. Jika bihun kelihatan kering ketika digaul, tambahkan sedikit air secara berperingkat.

Sukatan lada putih juga boleh disesuaikan mengikut cita rasa keluarga. Jika gemarkan hidangan yang lebih pedas, sediakan hirisan cili bersama kicap sebagai pelengkap.

Resipi bihun putih lada putih ini sesuai dijadikan pilihan untuk sarapan pagi atau hidangan ringkas pada bila-bila masa. Dengan bahan yang mudah disediakan dan langkah memasak yang tidak rumit, bolehlah mencubanya sendiri di rumah untuk dinikmati bersama keluarga.

Selamat mencuba!

Sumber: Eniza M. Salim