Resipi Sambal Telur Hancur, Lauk Ringkas Buat Bertambah Selera!

Resipi sambal telur hancur antara pilihan lauk ringkas yang sesuai disediakan apabila buntu memikirkan menu untuk makan tengah hari atau makan malam. Dengan gabungan telur dan sambal tumis cili kering, hidangan ini cukup menyelerakan untuk dinikmati bersama nasi putih panas.

Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapati di dapur, seperti cili kering, bawang besar, bawang putih dan beberapa bahan ringkas lain. Telur pula dimasukkan selepas sambal ditumis hingga masak, kemudian dikacau ala kadar supaya menghasilkan tekstur telur hancur yang bersalut sambal.

Lauk ini bukan sahaja mudah disediakan, malah boleh membantu menjimatkan perbelanjaan dapur. Hidangkan bersama hirisan timun atau ulam-ulaman untuk melengkapkan hidangan. Jika ada lebihan sambal, boleh juga digunakan sebagai rencah nasi goreng pada keesokan hari.

RESIPI SAMBAL TELUR HANCUR

Bahan-bahan:

Cili kering
1 biji bawang besar
Bawang putih
Sedikit belacan
Telur
Minyak masak
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa

Nota: Sukatan bahan tidak dinyatakan dalam sumber asal. Laraskan kuantiti mengikut jumlah hidangan yang ingin disediakan.

Cara-cara penyediaan:

Tumbuk cili kering, bawang besar, bawang putih dan sedikit belacan hingga lumat.
Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bahan tumbuk hingga naik bau dan cili benar-benar masak.
Perasakan sambal dengan garam dan gula secukup rasa. Gaul hingga sebati.
Apabila sambal sudah masak, pecahkan telur ke dalam kuali.
Biarkan telur selama kira-kira 2 minit sebelum dikacau ala kadar sehingga telur hancur dan bersalut sambal.
Setelah telur masak mengikut tekstur yang disukai, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
Nikmati sambal telur hancur bersama nasi putih panas dan hirisan timun.

Tip tambahan: Jika masih ada lebihan sambal telur hancur, boleh digunakan sebagai rencah nasi goreng. Tambahkan nasi putih dan sedikit ikan bilis goreng untuk menghasilkan nasi goreng cili kering yang mudah dan menjimatkan.

Sumber: Mamaamna Aisyaa