Resepi Beef Stew Pekat dan Sedap, Daging Empuk Sampai Lembut

Resepi beef stew merupakan hidangan berkuah dengan daging yang empuk dan kuah pekat yang kaya dengan rasa. Hidangan ini sesuai dinikmati untuk makan tengah hari atau makan malam.

Keistimewaan beef stew terletak pada gabungan rasa daging dan aroma herba yang dimasak perlahan sehingga sebati.

Beef stew juga boleh disimpan dan dipanaskan semula apabila ingin dimakan. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan sedikit air atau stok daging. Nikmatinya bersama nasi putih, kentang putar atau sumber karbohidrat kegemaran anda.

RESEPI BEEF STEW ALA BARAT

Bahan-bahan:

Daging lembu, dipotong kiub
1 biji bawang besar, dicincang
Bawang putih, dicincang
Pes tomato
Stok daging lembu (beef stock)
Daun salam, rosmari dan daun taim segar
Ubi kentang, dibuang kulit dan dipotong
Lobak merah, dipotong hirisan tebal
Serbuk paprika
Garam secukup rasa
Serbuk lada hitam secukup rasa
Kacang pis
Daun parsli untuk hiasan
Minyak masak

Cara penyediaan:

Panaskan minyak di dalam periuk. Goreng daging lembu sehingga permukaannya keperangan, kemudian angkat dan ketepikan.
Menggunakan periuk yang sama, tumis bawang besar dan bawang putih sehingga wangi. Masukkan pes tomato dan kacau hingga sebati.
Masukkan semula daging lembu ke dalam periuk. Tuangkan stok daging dan masukkan daun salam, rosmari serta daun taim.
Tambahkan ubi kentang, lobak merah, serbuk paprika, garam dan serbuk lada hitam. Kacau sebati.
Reneh dengan api perlahan sehingga daging empuk dan sayur-sayuran masak. Tambah sedikit air atau stok jika kuah terlalu pekat.
Masukkan kacang pis dan masak seketika sehingga lembut.
Tutup api dan hiaskan dengan daun parsli sebelum dihidangkan.

Sumber: Threads @juehasan