Apam Gula Hangus Gebu, Tak Banyak Bahan, Kukus 10 Minit Dah Siap!

Kalau suka kuih tradisional yang lembut dan manis, apam gula hangus gebu ini boleh jadi pilihan untuk minum petang. Bahan yang digunakan pun mudah dan kebanyakannya memang ada di dapur.

Resepi ini dikongsikan oleh Emma Kaembong di Facebook dengan cara penyediaan yang cukup ringkas. Adunan hanya perlu direhatkan selama 30 minit sebelum dikukus menggunakan api besar selama 10 minit.

RESIPI APAM GULA HANGUS GEBU

Bahan-bahan:

Bahan gula hangus:

1 cawan gula
1 cawan air panas
1 sudu besar marjerin

Bahan adunan:

2 biji telur gred A
1 sudu kecil esen vanilla
1/4 cawan minyak masak
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat

Cara-cara penyediaan:

1. Masukkan gula ke dalam kuali non-stick dan masak sehingga gula cair serta bertukar warna keperangan.

2. Apabila gula sudah menjadi karamel, masukkan air panas dengan berhati-hati. Tutup api dan kacau sehingga gula hangus larut.

3. Masukkan marjerin dan kacau sehingga semuanya sebati. Ketepikan dan biarkan campuran gula hangus suam.

4. Dalam mangkuk lain, masukkan telur, esen vanilla dan minyak masak. Kacau sehingga sebati. Boleh juga menggunakan blender.

5. Masukkan tepung gandum dan soda bikarbonat. Kacau sehingga semua bahan sebati dan adunan tidak berketul.

6. Tuangkan campuran gula hangus yang telah suam ke dalam adunan. Kacau sehingga sebati.

7. Rehatkan adunan selama kira-kira 30 minit.

8. Sapu sedikit minyak pada acuan supaya apam mudah dikeluarkan selepas dikukus.

9. Tuangkan adunan ke dalam acuan dan kukus menggunakan api besar selama 10 minit.

10. Setelah masak, keluarkan apam daripada acuan dan biarkan seketika sebelum dihidangkan.

Tips:

Berhati-hati ketika memasukkan air panas ke dalam gula yang sedang dicairkan kerana ia boleh menghasilkan wap dan percikan.
Jangan masak gula terlalu lama sehingga menjadi terlalu gelap kerana boleh menyebabkan rasa pahit.
Pastikan campuran gula hangus sudah suam sebelum dicampurkan dengan telur.
Jangan terlalu lama mengacau adunan selepas tepung dimasukkan.
Rehatkan adunan selama 30 minit sebelum dikukus.
Pastikan air pengukus sudah mendidih sebelum memasukkan acuan.
Gunakan api besar ketika mengukus selama 10 minit.
Sapu minyak pada acuan supaya apam tidak melekat dan mudah dikeluarkan.

Selamat mencuba!

Sumber: Emma Kaembong