Kek Guna Marjerin Pelangi, Lagi Lama Disimpan Lagi Lembut & Moist Bila Makan!

Kalau suka kek yang lembut dan moist, kek guna marjerin pelangi ini memang boleh dicuba. Bahan yang digunakan pun ringkas dan cara membuatnya tidak terlalu rumit.

Menurut perkongsian Mang Ikha di Facebook, kek ini dikatakan lebih sedap apabila disimpan di dalam bekas dan dinikmati pada keesokan harinya. Teksturnya menjadi lebih lembut dan moist, sesuai dijadikan hidangan untuk minum petang.

Baca juga: Tak Sangka Baked Milk Custard Semudah Ini Nak Buat, Lembut & Cair Dalam Mulut!

RESIPI KEK GUNA MARJERIN PELANGI

Resipi ini asalnya diperoleh daripada sebuah kumpulan Facebook sebelum dibuat sedikit pengubahsuaian. Dalam perkongsian tersebut, 50 ml susu segar turut boleh digantikan dengan susu tepung.

Untuk menghasilkan kek yang ringan dan lembut, marjerin perlu dipukul sehingga kembang terlebih dahulu sebelum gula dan telur dimasukkan secara berperingkat.

Bahan-bahan:

• 1 cawan marjerin pelangi
• 3/4 cawan gula kastor
• 4 biji telur gred A
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 50 ml susu segar
• Sedikit esen vanila

Nota: Susu segar boleh digantikan dengan susu tepung seperti yang dibuat dalam perkongsian asal.

Cara-cara penyediaan:

1. Masukkan marjerin pelangi ke dalam mangkuk adunan. Pukul sehingga kembang dan warnanya berubah menjadi lebih putih atau pucat.

2. Masukkan gula kastor dan teruskan memukul sehingga adunan kembang serta ringan.

3. Masukkan sebiji telur dan putar sehingga sebati.

4. Masukkan telur kedua dan putar lagi sehingga sebati.

5. Ulang langkah yang sama untuk telur ketiga.

6. Masukkan 1 sudu besar tepung gandum yang telah diayak bersama baking powder. Putar sehingga sebati.

7. Masukkan telur yang terakhir dan putar lagi sehingga semua bahan sebati.

8. Masukkan baki tepung gandum yang telah diayak. Kaup balik menggunakan spatula sehingga sebati.

9. Tuangkan susu segar dan kaup balik perlahan-lahan.

10. Masukkan sedikit esen vanila dan gaul sehingga sebati.

11. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan.

12. Bakar pada suhu 180°C selama 45 minit atau sehingga kek masak.

13. Setelah masak, keluarkan kek dan biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong.

14. Simpan kek di dalam bekas bertutup jika mahu menikmatinya pada keesokan hari.

Tips buat kek guna marjerin pelangi

1. Pukul marjerin sehingga benar-benar kembang

Jangan tergesa-gesa memasukkan gula. Pastikan marjerin berubah warna menjadi lebih pucat dan teksturnya nampak ringan.

2. Masukkan telur satu demi satu

Setiap biji telur perlu dipukul sehingga sebati sebelum telur seterusnya dimasukkan. Cara ini membantu menghasilkan adunan yang lebih sekata.

3. Jangan terlebih menggaul selepas tepung dimasukkan

Apabila baki tepung dimasukkan, gunakan kaedah kaup balik dengan spatula. Elakkan menggaul terlalu lama supaya kek tidak menjadi terlalu padat.

4. Pastikan ketuhar sudah dipanaskan

Panaskan ketuhar terlebih dahulu sebelum memasukkan loyang supaya proses pembakaran bermula pada suhu yang sesuai.

5. Cuba simpan untuk keesokan hari

Jika mahu mengikuti tip daripada perkongsian asal, biarkan kek sejuk sepenuhnya kemudian simpan dalam bekas bertutup. Kek dikatakan lebih sedap dan moist apabila dinikmati pada keesokan harinya.

Dengan bahan yang mudah didapati dan langkah penyediaan yang ringkas, kek guna marjerin pelangi ini sesuai dibuat sebagai stok kuih di rumah. Teksturnya yang lembut dan moist juga menjadikannya pilihan menarik untuk dinikmati bersama kopi atau teh.

Selamat mencuba!

Sumber: Mang Ikha

Baca juga: Resepi Kek Marble Lembut & Gebu, Bila Potong Coraknya Cantik Sangat!