Resepi Gulai Betik Muda Kerang Tumis Darat, Lauk Dulu-Dulu Yang Susah Nak Jumpa Sekarang

Setiap kali balik kampung, mesti rindu suasana dapur nenek dengan masakan kampung yang menyelerakan. Nak hilangkan rasa rindu itu, kenalah cuba resepi Gulai Betik Muda Kerang Tumis Darat.

Gulai Tumis Darat adalah masakan berkuah yang kaya dengan rempah dan santan, dimasak dengan cara menumis bahan-bahan utama sebelum dicampur dengan kuah.

Buat anda yang teringin tahu kesedapan lauk kampung yang rasanya cukup memukau, ikut resepi Gulai Betik Muda Kerang Tumis Darat oleh Mimi Mahmud ini. Jom kita cuba!

Baca juga: Sup Ayam Sedap Buat Tumis Darat, Menu Simple Tapi Rasa Tak Ingat Dunia

RESEPI GULAI BETIK MUDA KERANG TUMIS DARAT

Bahan-bahan:

• 2kg kerang (guna separuh saja)
• Betik muda
• Bahan tumis darat: bawang putih, bawang besar, halia kasar
• Rempah ikan kering
• Santan secukupnya
• Cili kering dan daun kari
• Garam atau perasa

Cara-cara masak:

1. Masak rempah ikan kering bersama bawang putih, bawang besar dan halia kisar hingga harum.

2. Masukkan air betik muda dan santan secukupnya ke dalam rempah yang sudah masak. Biarkan mendidih.

3. Tambahkan isi kerang ke dalam gulai dan biarkan masak sebentar sehingga kerang lembut.

4. Dalam kuali lain, tumis bawang putih, bawang besar dan halia sehingga sedikit kekuningan.

5. Masukkan cili kering dan daun kari, kemudian tuang tumisan ini ke dalam gulai betik.

6. Tambahkan garam atau perasa mengikut selera.

Bagi pencinta masakan kampung, hidangan ini benar-benar memikat selera. Lauk ini mudah disediakan, jadi ia sesuai dinikmati bersama keluarga yang menghargai citarasa klasik.

Selamat mencuba!

Sumber: Mimi Mahmud

Baca juga: Resepi Gulai Ikan Tongkol Pekat Berlemak, Ini Rahsia Kuah Cantik Dan Tahan Lama!