Bulan Ramadan bakal tiba tidak lama lagi. Ibu-ibu pasti sudah mula memikirkan menu untuk dijadikan hidangan bersahur dan berbuka. Oleh itu, 3 menu berasaskan ayam ini boleh dijadikan panduan buat anda untuk dicuba nanti. Menu ini pasti menambat selera seisi keluarga. Dijamin berselera!
3 MENU BERASASKAN AYAM
1) RESIPI AYAM PAPRIK
Bahan-bahan tumis:
- 1 labu bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- Serai sebatang diketuk
Bahan lain:
- 3 sdm cili kisar
- Isi ayam (potong kecil)
- Air panas setengah mangkuk
- Sayur pilihan
- 6 biji cili padi (diketuk)
- Daun limau purut
Bahan sos:
- 2 sdm sos cili
- 2 sdm sos cili thai
- 1 sdm sos tiram
- 1 sdm sos ikan
- 1/2 sdm kicap manis
Cara-cara:
- Panaskan minyak banyak sikit sebab nanti nak tumis cili kisar. Mula-mula tumiskan dulu bahan-bahan tumis.
- Bila bahan tadi dah garing, masukkan cili kisar. Masak sampai garing dan pecah minyak.
- Kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong kecil. Masak sampai ayam masak.
- Masukkan pula bahan sos dan air panas setengah mangkuk. Kacau rata.
- Biarkan mendidih sekejap.
- Masuk pulak segala jenis sayur. Kalau ada kacang boleh masuk ya. Kacang panjang boleh kacang buncis pun boleh. Masukkan sekali 6biji cili padi yang diketuk.
- Akhir sekali masukkan daun limau purut (buang tulang tengah daun).
- Agak-agak bila sayur dah lembut boleh tutup api. Selamat mencuba!
Kredit: Khas Fena
2) RESIPI AYAM HALIA
Bahan-bahan:
- Isi ayam
- Sos tiram
- Serbuk lada hitam
- Tepung jagung
- Cili kering
- Bawang merah
- Bawang putih
- Halia
- Daun bawang
Cara-cara:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih sehingga garing. Kemudian masukkan cili, bawang dan halia, tumis sehingga sedikit layu.
- Masukkan ayam dan kacau rata.
- Masukkan air dan serbuk lada hitam.
- Masukkan pula sos tiram.
- Letakkan air dan biarkan sehingga mendidih. Perasakan dengan garam secukupnya. Bila semua dah secukup rasa, masukkan bancuhan air tepung jagung mengikut kepekatan yang diingini.
- Akhir sekali masukkan daun bawang yang sudah dihiris. Siap untuk dihidang. Selamat mencuba!
Kredit: Fdlah Ila
3) RESIPI AYAM TIRAM THAILAND
Bahan-bahan perapan ayam:
- 10 ketul ayam
- 3 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar kicap manis
- Garam/secukup rasa
- 1 sudu besar minyak masak
Cara-cara penyediaan perapan ayam:
- Satukan semua bahan dan lumur sebati pada ayam.
- Bakar dalam air fryer atau oven pada suhu 180-200°C selama 20 minit.
Bahan sos:
- 5 ulas bawang putih
- 4 biji cili padi merah
- 1 sudu besar sos tiram
- 3 sudu kecil kicap cair
- 2 sudu besar gula
- 1 biji perahan limau nipis/lemon
- Daun ketumbar yang dipotong halus
Cara-cara penyediaan sos:
- Satukan bawang putih dan cili padi merah. Tumbuk sampai lumut menggunakan lesung.
- Masukkan bahan lain dan gaul semua bahan sampai sebati.
- Akhir sekali curahkan ke atas ayam yang sudah masak.
- Selamat mencuba!
Kredit: Raja Siti Afiqah Azmi