Ayam Nampak Segar Belum Tentu Fresh! Ini Cara Mudah Bezakan Ayam Baharu & Lama Di Pasar

Tips pilih ayam segar penting supaya kita tidak tersalah beli ayam yang sudah lama atau tidak berkualiti di pasar. Walaupun nampak sama, ayam segar boleh dibezakan melalui warna, bau dan teksturnya.

Ayam yang segar biasanya berwarna merah jambu, tidak berbau pelik dan terasa kenyal apabila disentuh. Sebaliknya, ayam lama selalunya berubah warna, berbau kurang enak dan teksturnya lembik.

Dengan mengetahui tanda asas ini, kita boleh memilih ayam yang lebih baik untuk memastikan masakan lebih sedap, berkualiti dan selamat dimakan. Untuk ketahui dengan lebih lanjut, baca artikel lengkap di bawah.

Baca juga: Jangan Main Ambil Je, Rupanya Ini 5 Cara Memilih Sotong Yang Betul-Betul Segar Di Pasar

TIPS PILIH AYAM SEGAR, JANGAN TERSALAH PILIH AYAM LAMA

1. Perhatikan Warna Daging Ayam

Ayam yang segar biasanya berwarna merah jambu cerah (pinkish) dan nampak lembap semula jadi.

Tanda ayam dah lama simpan:

• Warna jadi pucat atau kelabu
• Ada tompok kebiruan atau kekuningan yang pelik
• Nampak kering di permukaan
• Kalau warna dah tak natural, lebih baik elakkan.

2. Bau Ayam (Ini Paling Penting)

Hidung anda adalah ‘alat paling jujur’. Kalau dah ada bau pelik, jangan ambil risiko.

Ayam segar:

• Bau hanyir sangat ringan atau hampir tiada bau

Ayam lama:

• Bau masam
• Bau busuk atau tengik
• Bau “tajam” yang tak menyenangkan walaupun belum dimasak

3. Tekstur Daging (Uji Tekan Ringan)

Cuba tekan sedikit pada bahagian daging (jika dibenarkan).

Ayam segar:

• Kenyal dan kembali ke bentuk asal bila ditekan

Ayam lama:

• Lembik atau terlalu lembut
• Kadang rasa berair atau melekit
• Tekstur ini sangat membantu bezakan ayam fresh dan lama.

4. Lihat Keadaan Kulit & Permukaan

Kulit ayam juga boleh beri banyak petunjuk. Kalau nampak berlendir tebal, itu tanda tak elok.

Ayam segar:

• Kulit licin
• Nampak lembap semula jadi
• Tidak berlendir berlebihan

Ayam lama:

• Permukaan berlendir
• Nampak kering di beberapa bahagian
• Ada kesan darah lama atau berubah warna

5. Periksa Cecair (Drip) Dalam Bekas

Untuk ayam yang dibungkus atau dalam plastik:

Ayam segar:

• Cecair sedikit sahaja
• Jernih atau hampir tiada warna

Ayam lama:

• Cecair banyak terkumpul
• Warna agak keruh atau kekuningan
• Tanda ayam sudah lama disimpan atau dicairkan semula

JANGAN TERTIPU DENGAN ‘AYAM CANTIK’

Ada ayam yang nampak segar sebab:

• Disembur air untuk nampak berkilat
• Disusun elok dalam ais
• Dibungkus untuk ‘cover’ bau sebenar

Sebab itu penting untuk gabungkan semua petunjuk di atas, bukan tengok satu tanda sahaja.

Sumber: Liputan6

Baca juga: Periuk Nasi Berkulat Jangan Cuci Biasa, Buat Petua ‘Orang Lama’ Ini Supaya Tak Cepat Basi!