Apabila dapat makan kari yang kena dengan tekak, boleh buat makan bertambah-tambah. Buat pengetahuan ada, ada beberapa tips masak kari supaya kuah cantik dan menyelerakan.
Kadangkala nampak kuah kari yang kusam, terlalu cair atau tak menyerlah, boleh buat mood makan jadi merundum. Rasa sedap itu penting, tapi rupa pun main peranan juga.
Kami terjumpa perkongsian video oleh thesisterscookingproject di TikTok tentang tips masak kari dan hasil kuahnya nampak cantik, berkilat dan menyelerakan. Jom kita tengok tipsnya!
Baca juga: Lelaki Kongsi Tips Masak Lemak Cili Api Yang ‘Power’, Sedapnya Boleh Pergi Jauh!
1. Jangan kedekut minyak.
Nak masak kari yang sedap, paling penting sekali jangan kedekut minyak. Pastikan untuk guna minyak yang banyak untuk menumis. Hasilnya, kuah akan jadi cantik dan berkilat.
2. Wajib guna banyak bawang merah.
Jika masakan biasa hanya menggunakan sebiji bawang merah, maka nak masak kari kena gandakan atau lebih lagi. Pastikan untuk tumis sampai sedikit garing, bawang akan keluarkan rasa manis semula jadi.
3. Jangan kedekut rempah kari.
Tips ini ramai yang terlepas pandang semasa masak kari. Jika tak cukup rempah, rasa kari akan hilang apabila sudah tambah bahan lain nanti.
4. Tambah minyak jika tumisan rempah nampak kering.
Jika tumisan rempah menjadi kering, tandanya tak cukup minyak. Oleh itu, anda perlu tambah minyak sampai rempah nampak basah.
5. Wajib masak rempah sampai pecah minyak.
Pastikan untuk masak rempah sampai pecah minyak, sekurang-kurangnya dua hingga tiga kali. Cara ini dibuat untuk memastikan rempah betul-betul masak dan naik rasanya.
6. Lebihkan bawang merah, serbuk kari dan cili kisar supaya kuah pekat.
Jika sukakan kuah yang pekat, anda perlu lebihkan bawang merah, serbuk kari dan cili kisar semasa memasak. Selain itu, serbuk cili akan jadikan warna kuah lebih merah dan cantik.
Kuah kari yang cantik adalah selepas masukkan air, minyak akan terapung dan berkilat di permukaan. Sesiapa saja yang melihatnya, pasti akan terpikat dengan aromanya.
Semoga bermanfaat!
Sumber: thesisterscookingproject
Baca juga: Tips Kuah Mee Kari Yang Sedap, Wanita Ini Kongsi Rahsia Dari Air Tangan Ibunya
Memiliki alatan masakan daripada cast iron (besi tuang) merupakan salah satu pelaburan terbaik di dapur.…
Pernah tak perasan ada alat perkakas dapur seperti sudu, garpu atau pisau yang mula mempunyai…
Durian Tupai King mungkin belum terkenal seperti Musang King, tetapi jenis ini semakin mendapat perhatian…
Kalau selama ini ingat resepi coconut shake susah nak buat, rupanya senang saja! Tak perlu…
Kalau suka lauk ikan yang ringan tetapi tetap penuh dengan rasa, ikan siakap rebus halia…
Menjual makanan jalanan (street food) merupakan antara pilihan perniagaan paling selamat bagi golongan peniaga pemula.…