tips goreng mihun

Jom baca tips goreng mihun di bawah. Nampak macam mudah nak buat mihun goreng kan? Tapi sebenarnya ramai yang gagal setiap kali goreng mihun ni.

Ada yang mihunnya jadi keras, ada juga yang mihun jadi terlalu lembut sampai hancur. Tak nikmat nak makan dibuatnya.

Kalau nak tahu cara goreng mihun supaya tak jadi hancur dan lembut elok, lihat perkongsian oleh Norizbaked Shah Alam di bawah.

Tips Goreng Mihun Supaya Lembut Elok, Tak Hancur & Keras

Tips sebelum menggoreng:

1. Rendam mihun guna air paip pada waktu malam jika nak menggoreng pada pagi keesokannya. Kalau nak goreng petang, rendam waktu pagi.

2. Rendam mihun dengan air sejuk lama tidak akan melembikkan mihun, mihun tak lembik dalam air sejuk.

Cara Menggoreng Mihun

Bahan-bahan kisar:

  • Bawang putih
  • Bawang merah
  • Ikan bilis
  • Udang kering
  • Cili kering kisar

Penting: Kisar guna chopper supaya tak berair.

Bahan-bahan lain:

  • Fish ball
  • Fish cake
  • Isi ayam bahagian dada
  • Udang dan sotong
  • Sos cili
  • Garam
  • Gula sikit
  • Sawi (jangan guna kobis dan taugeh, nanti cepat basi)

Cara-cara:

1. Tumis bahan-bahan kisar sehingga garing.

2. Kemudian masukkan sos cili dan air. Biarkan sehingga betul-betul mendidih.

3. Bila dah mendidih, letakkan garam dan gula secukup rasa.

4. Kemudian baru letakkan mihun. Gaul sehingga rata.

5. Agak-agak kalau mihun jenis keras, letak air panas lebih untuk lembutkan mihun dan guna api paling perlahan supaya bawah tidak berkerak. Kacau sampai sekata.

6. Kalau guna 4 bungkus mihun, 1 jam baru masak elok dan sebati.

7. Bila mihun dah lembut, baru masukkan sayur sawi. Taugeh memang tak letak sebab cepat basi. Boleh tahan sampai ke malam sebab masak lama.

Kredit: Norizbaked Shah Alam

Baca juga: Mihun Goreng 12 Sudu Gula ‘Viral’, Resipi Pelik Tapi Ramai Kata Sedap!