Tak kira cucur bilis, cucur udang, cucur jagung atau cucur sayur, semuanya sedap dimakan panas-panas. Sebelum membuatnya, anda perlu tahu beberapa tips cucur rangup di luar dan lembut di dalam.
Apabila buat sendiri, kadangkala cucur jadi terlalu keras atau berminyak. Ramai tak tahu, rahsia cucur yang menjadi adalah pada bancuhan adunan dan cara menggoreng.
Jika salah teknik, cucur memang susah nak kekal rangup. Jadi, anda boleh gunakan tips cucur rangup di luar dan lembut di dalam yang kami kongsikan di bawah ini.
Baca juga: Petua Goreng Ikan Keli Lurus & Tak Bengkok, Ini Tips Paling ‘Rare’ Tapi Menjadi!
1. GUNAKAN AIR PANAS ATAU SUAM.
Bancuh adunan dengan air panas atau air suam. Ini adalah tips utama untuk memastikan cucur rangup di luar dan lembut di dalam.
2. GUNAKAN BAHAN TAMBAHAN.
Masukkan serbuk penaik ke dalam adunan. Serbuk penaik membantu menghasilkan cucur yang lembut dan gebu di dalam.
Selain itu, boleh gunakan tepung beras atau tepung jagung bersama tepung gandum. Tepung beras atau jagung juga membantu menambah kerangupan pada cucur.
3. PASTIKAN MINYAK BETUL-BETUL PANAS SEBELUM GORENG.
Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng cucur. Minyak yang tak cukup panas akan menyebabkan cucur menyerap banyak minyak dan menjadi lembap.
4. JANGAN MASUKKAN CUCUR TERLALU BANYAK.
Elakkan untuk masukkan cucur ke dalam kuali terlalu banyak pada satu-satu masa. Ini kerana ia boleh menyebabkan suhu minyak turun secara drastik.
5. KAWAL API SEMASA MENGGORENG.
Semasa menggoreng, pastikan untuk sentiasa kawal api. Setelah cucur separuh masak, anda boleh naikkan sedikit api dan kerap mengacau untuk membantu cucur lebih rangup.
6. TAPIS CUCUR SUPAYA TAK SERAP MINYAK.
Akhir sekali, tapis cucur di atas kertas tisu atau rak pengeringan selepas diangkat dari minyak untuk menyerap lebihan minyak.
Semoga bermanfaat!
Kredit gambar muka depan: YouTube AINUL RAUDHAH
Sumber: hasyahassan
Baca juga: Wanita Kongsi Tips Masak Kerang Turun-Temurun Dari Ibu, Isi Bersih & Terbuka Cantik!
Ayam masak bawang antara menu lauk yang boleh menaikkan selera makan, lebih-lebih lagi apabila dihidangkan…
Sambal balado antara jenis sambal yang cukup menyelerakan, lebih-lebih lagi apabila dimakan bersama nasi putih…
Udang sotong masak kam heong antara hidangan makanan laut yang cukup menyelerakan, terutama bagi penggemar…
Resepi roti sardin ini boleh menjadi pilihan menarik untuk sarapan pagi, terutamanya bagi yang inginkan…
Cara simpan tauge sebenarnya tidaklah susah. Sayur ini memang antara bahan masakan yang mudah layu,…
Cara buat udang buttermilk sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka. Dengan menggunakan beberapa bahan asas seperti…