Rupa-rupanya, daun limau purut juga mempunyai banyak bentuk dan ia memberi kesan dalam masakan. Ini tip pilih daun limau purut supaya masakan tidak mempunyai rasa pahit.
Menggunakan daun limau purut dalam proses memasak sudah menjadi kebiasaan masyarakat Malaysia. Aroma yang dihasilkan oleh daun limau purut amat sesuai untuk menyempurnakan tomyam, paprik, rendang, masakan Thai, kerabu, malah ada yang menambah kepingan daun limau purut pada bihun goreng.
Baca juga: Lebatkan Pokok Limau Purut Dalam Pasu, Lelaki Ini Kongsi TIP
Nasrah Zamzam ketika berkongsi maklumat di laman Facebooknya menjelaskan daun limau purut terdapat dalam beberapa bentuk, dan ini sebagai cara memastikan daunnya tidak memberi rasa pahit kepada hidangan yang dimasak.
Mesti ramai yang tidak tahu bahawa daun limau purut mempunyai pelbagai bentuk dan jenis. Ada daun limau purut yang jenis besar, ada juga yang jenis kecil.
Untuk mengelakkan masakan rasa pahit disebabkan tersalah pilih daun limau, anda boleh pilih daun yang berbentuk angka lapan dan elakkan daun berbentuk lebar.
1. Buang urat tengah daun
Selain memilih bentuk daun limau, anda juga digalakkan untuk membuang urat tengah daun sebelum meletakkan dalam masakan.
Urat daun ini bukan sahaja menganggu rasa masakan, malah ia juga memberikan rasa yang agak pahit.
2. Masuk daun limau purut di akhir masakan
Bagi anda yang menyukai aroma daun limau purut, anda boleh memasukkan daun limau purut pada minit terakhir masakan anda. Ini juga merupakan petua untuk mengelakkan daun dimasak dalam tempoh yang lama dan rasa pahit keluar dari daun limau purut.
3. Hiris kecil-kecil
Anda boleh mencuba memotongnya dengan saiz yang agak nipis dan kecil. Pastikan membuang dulu urat tengah, kemudian masukan dalam masakan, pasti anda boleh memakannya tanpa ada rasa gangguan.
Semoga bermanfaat.
Sumber: Nasrah Zamzam
Baca juga: 11 Jenis Limau Mandarin Yang Korang Wajib Tahu Sebelum Beli Dan Cara Pilih Buah Yang Manis
Kalau suka bihun goreng yang pedas dan cukup rasa, boleh cuba bihun goreng cili kering…
Ramai yang mungkin dah biasa buat kek coklat moist di rumah. Kali ini, apa kata…
Kalau suka lauk kering yang pedas dan ada rasa manis-manis, sambal kentang rangup ini memang…
Kalau mencari resepi pak choy sos tiram yang mudah, cepat dan sedap, boleh cuba cara…
Cara buat bingka pandan bijan ini cukup mudah kerana hanya perlu ingat satu formula iaitu…
Memiliki alatan masakan daripada cast iron (besi tuang) merupakan salah satu pelaburan terbaik di dapur.…