Ternyata, ada tip masak rendang guna ayam kampung dengan menggunakan 9 teknik ini untuk melembutkan isinya. Ramai yang menggemari rendang daging, ayam atau kerang tetapi rendang ayam pencen pula istimewa dan mempunyai peminatnya yang tersendiri.
Rasa isinya manis dan harga yang lebih murah menjadikan ayam pencen sebagai pilihan para penggemarnya. Namun, masalah isi yang liat dan sukar empuk membelenggu mak-mak sekali gus menjadikan masa memasak mengambil masa yang lama.
Baca juga: Trik Simpan Cili Supaya Tak Cepat Kecut Dan Tahan Lama
Rupanya ada cara untuk menyelesaikan masalah ini. Walaupun sedikit liat, ayam pencen, ayam tua atau ayam kampung sebenarnya sangat enak jika pandai melembutkan isinya.
Bagi peminat ayam jenis ini, pastinya mereka sudah arif mengenai proses penyediaan hidangan yang agak memakan masa disebabkan dagingnya yang sedikit liat.
Namun jangan risau! Terdapat pelbagai petua yang boleh anda cuba untuk melembutkan dagingnya.
1. Lada hitam dan halia
Tumbuk setengah sudu teh lada hitam bersama dengan sedikit halia, masukkan ke dalam periuk bersama ayam tua dan air untuk direbus. Rebus sehingga lembut. Kemudian keluarkan ayam, cuci bersih, lumurkan tepung beras dan goreng.
2. Tempurung kelapa
Masukkan beberapa keping tempurung kelapa ke dalam periuk ketika merebus ayam tua.
3. Tebu
Masukkan seruas tebu ke dalam periuk ketika memasak ayam tua.
4. Biji selasih
Bungkus satu sudu besar biji selasih dengan kain kasa dan masukkan ke dalam periuk ketika memasak ayam tua.
5. Daun pisang abu
Masukkan daun pisang abu yang telah dicarik-carikkan ke dalam periuk ketika memasak ayam tua.
6. Air kelapa
Potong ayam tua kepada beberapa bahagian. Rebuskan bersama air kelapa sehingga empuk. Toskan airnya dan boleh dimasak seperti biasa.
7. Pangkal daun nenas
Masukkan beberapa potongan pangkal daun nanas (warna kuning) ke dalam periuk ketika memasak ayam tua. Keluarkan apabila ayam telah empuk.
8. Buah nanas
Kisar sepotong buah nanas. Lumurkan pada ayam tua dan perap selama setengah jam. Bersihkan dan masak ayam seperti biasa.
9. Buah betik muda
Rebus ayam tua dengan buah betik muda.
Mudah-mudahan petua ini dapat memudahkan tugas anda menyediakan hidangan buat keluarga tersayang. Selamat mencuba!
Sumber: Resepi Bonda
Baca juga: Beza Ikan Tongkol Hitam VS Ikan Tongkol Putih, Ini Cara Nak Tahu
Resipi kek kopi sememangnya antara kek klasik yang digemari ramai. Rasanya yang harum dengan sentuhan…
Sesiapa yang sering memasak di rumah pasti pernah berada dalam situasi santan pecah dan berketul.…
Tengah berehat, tiba-tiba mak mentua telefon bagitahu yang dia on the way ke rumah. Apa…
Nak sediakan hidangan untuk tetamu atau sekali-sekala nak masak sesuatu yang luar biasa untuk keluarga…
Bayangkan bau wangi mentega dari bread butter pudding yang memenuhi ruang rumah anda. Bukan sahaja…
Apabila tekak terasa kering, mulalah mencari pencuci mulut yang sejuk untuk dimakan. Tak perlu ke…