Categories: Tips & Petua

Guna Teknik Ini Bila Goreng Ayam Thigh, Isi Sampai Terlebih ‘Juicy’!

Siapa suka makan thigh ayam? Ini bahagian yang paling diminati ramai dan juga sangat sedap jika digoreng sehingga rangup.

Namun jika salah menggoreng, isi di dalam tidak menjadi juicy. Sebaliknya ia akan keras atau tidak masak sepenuhnya.

Oleh itu, jom kita pelajari cara menggoreng ayam thigh yang betul seperti perkongsian oleh Encik Rohim Ismail di bawah.

Baca juga: Resipi Ayam Goreng Bawang Putih Rangup, Makan Hari-Hari Pun Tak Muak!

CARA GORENG THIGH AYAM YANG RANGUP & JUICY

Bahan-bahan:

  • Ayam bahagian thigh
  • 2 liter air
  • 3 sudu teh garam halus
  • Tepung bestari
  • 2 sudu besar minyak masak
  • Air campuran ais batu

Cara-cara:

  1. Rendam ayam dalam air garam. Nisbah sukatan air 2 liter dan 3 sudu teh garam halus. Rendam semalaman dan simpan dalam peti ais bahagian chiller.
  2. Selepas semalaman, keluarkan ayam dan toskan.
  3. Ambil tepung bestari, bancuh dengan air dan letak lebih kurang 2 sudu besar minyak masak. Pastikan bancuhan jangan terlalu cair.
  4. Masukkan ayam dalam bancuhan tepung tadi. Lumur pada keseluruhan ayam sehingga rata.
  5. Kemudian, golekkan ayam ke dalam tepung bestari yang kering pula.
  6. Selepas itu, rendam ke dalam air campur ais batu selama 3 minit.
  7. Keluarkan dari air rendaman dan golek sekali lagi ke dalam tepung bestari yang kering untuk kali kedua.
  8. Kemudian, goreng di dalam minyak yang banyak (deep fry) selama lebih kurang 15 minit dengan api sederhana.
  9. Hasilnya, tepung luar sangat rangup dan rasa garam menyerap sampai ke isi ayam.

Tip: Tepung akan masih rasa sedikit rangup sampai malam. Untuk rangupkannya semula, masukkan ayam goreng ke dalam air fryer. Bakar selama 6 minit dengan suhu 200°C.

Kredit resipi dan gambar: Rohim Ismail

Baca juga: Resipi Ayam Goreng Berempah Yang Wangi, Ikut Cara Ini Supaya Banyak Serdak

Nasiha

Recent Posts

Resipi Cheesekut Anti Gagal, ‘Dessert’ Paling Senang Dalam Dunia!

Entri pagi ini kami ingin kongsikan satu juadah pencuci mulut yang sangat enak dan mudah…

17 mins ago

Cara Simpan Kangkung Supaya Tak Cepat Layu, Dah Seminggu Pun Tetap Hijau!

Walaupun kangkung sering digunakan di dapur untuk buat masakan kampung, namun tak ramai yang tahu…

1 hour ago

Resepi Ayam Sambal Bali, Buat Lauk Ini ‘Confirm’ Suami Dah Tak Makan Luar

Setiap kali memikirkan hidangan yang lazat untuk orang tersayang, terus tercetus idea untuk cuba resepi…

1 hour ago

Resepi Puding Roti Simple Dengan 5 Bahan, Anak Mesti Tak Berani Tolak Punya!

Mak-mak yang suka buat menu ringkas untuk sarapan atau minum petang di rumah, boleh cuba…

1 hour ago

Ayam Masak Kicap Lada Hitam, Belum Siap Masak Dah Tak Sabar Nak Makan!

Jika perut anda teringin sesuatu yang pedas, berempah namun ada rasa manis, ikutlah resipi ayam…

20 hours ago

Cara Buat Asam Laksa Sedap Terangkat, Isi Ikan Seketul-Seketul Macam Ni Baru Puas!

Selain laksa Johor, laksam, atau laksa utara, resepi asam laksa ini tidak kurang hebatnya dan…

20 hours ago