Telur Dadar Rangup Di Luar, Gebu Di Dalam Macam Kedai Siam! Rupanya Tambah 1 Bahan Rahsia

Nak hasilkan telur dadar rangup macam yang selalu makan di kedai Siam? Rupanya ada satu petua mudah yang dikongsikan Atie Wan di Facebook, iaitu menambahkan sedikit cuka makan ke dalam bancuhan telur.

Selain bahan tambahan tersebut, cara menggoreng juga penting untuk mendapatkan tekstur yang garing. Minyak perlu digunakan dengan banyak dan dipastikan betul-betul panas sebelum bancuhan telur dimasukkan.

Baca juga: Tak Perlu Banyak Perasa, Ayam Masak Kicap Ini Jadi Padu Bila Serbuk Kari Ditumis Pecah Minyak

RESIPI TELUR DADAR RANGUP

Telur dadar antara lauk paling mudah disediakan, tetapi teksturnya boleh jadi berbeza bergantung pada cara memasaknya. Kalau suka telur dadar yang garing dan rangup di bahagian tepi, petua ini boleh dicuba.

Resipi yang dikongsikan Atie Wan menggunakan bahan-bahan yang cukup ringkas. Rahsianya adalah penambahan 1 sudu kecil cuka makan ke dalam bancuhan telur sebelum digoreng.

Bahan-bahan:

• 5 biji telur
• Bawang secukupnya, dihiris
• Cili secukupnya, dihiris
• Daun bawang secukupnya, dihiris
• Perasa secukupnya
• 1 sudu kecil cuka makan
• Minyak masak yang banyak

Cara-cara Penyediaan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk.

2. Masukkan bawang, cili dan daun bawang yang telah dihiris.

3. Tambahkan perasa secukupnya.

4. Masukkan 1 sudu kecil cuka makan ke dalam bancuhan telur.

5. Pukul semua bahan sehingga sebati.

6. Panaskan minyak dalam kuali. Gunakan minyak yang agak banyak.

7. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum memasukkan telur.

8. Tuangkan bancuhan telur ke dalam minyak panas.

9. Goreng sehingga bahagian bawah telur garing dan berwarna keemasan.

10. Balikkan telur dan goreng sehingga kedua-dua bahagian masak serta rangup.

11. Angkat dan toskan minyak sebelum dihidangkan.

Tips Buat Telur Dadar Rangup

1. Pastikan minyak betul-betul panas

Jangan masukkan bancuhan telur ketika minyak masih suam. Menurut perkongsian ini, minyak yang banyak dan panas menjadi antara kunci untuk mendapatkan telur dadar yang rangup.

2. Jangan lupa cuka makan

Gunakan 1 sudu kecil cuka makan untuk 5 biji telur seperti dalam perkongsian asal. Masukkan terus ke dalam bancuhan dan pukul sehingga sebati.

3. Gunakan minyak yang mencukupi

Minyak yang banyak membantu telur masak dengan lebih sekata dan menghasilkan bahagian tepi yang lebih garing.

4. Goreng sehingga keemasan

Jangan terlalu cepat mengangkat telur. Beri masa sehingga permukaannya kelihatan garing dan keemasan sebelum diterbalikkan.

Dengan bahan yang cukup mudah, telur dadar biasa boleh dicuba dengan petua yang sedikit berbeza. Kalau selama ini tak pernah masukkan cuka dalam telur dadar, mungkin sudah tiba masa untuk cuba cara ini pula.

Selamat mencuba!

Sumber: Atie Wan

Baca juga: Resepi Ikan Siakap Goreng Dengan Kuah Asam, Halia & Bawang Buat Kuah Lagi Wangi!