Sotong Telur Pecah Masak Thai, Auto Terliur Bila Dah Mula Menumis!

Sotong telur pecah masak Thai ini adalah hidangan yang popular di kalangan pencinta makanan Thai. Salah satu hidangan yang boleh dicuba untuk menu sahur  hari ini.

Dengan kombinasi rasa masam, pedas, dan manis, hidangan ini pasti akan memuaskan selera anda. Ikuti resipi dari perkongsian Hadi Salleh ini. 

Baca juga: Cara Siang Sotong Ikut Jenis, Panduan Lengkap Bagi Yang Nak Belajar

RESIPI SOTONG TELUR PECAH MASAK THAI

Bahan-bahan:

• 300g sotong, sudah disiang dan celur dengan air panas
• 2 batang serai, dititik
• 3 ulas bawang putih, dihiris
• 5 biji cili padi, dihiris
• 1 pek pes tomyam
• 1 pek pes Thai chilli
• 2 sudu besar sos ikan
• 2 sudu besar gula kelapa Thai
• 2 biji telur

Bahan-bahan sayur:

• Tomato ceri
• 1 biji bawang holland, dihiris
• Daun limau purut, dihiris

Cara penyediaan:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.

2. Tumis serai, bawang putih, dan cili padi sehingga harum.

3. Masukkan pes tomyam dan pes Thai chilli ke dalam kuali. Gaul sehingga rempah ratus tercampur rata.

4. Tambahkan sos ikan dan gula kelapa Thai ke dalam kuali. Kacau sehingga gula larut.

5. Masukkan sotong yang telah disiang ke dalam kuali. Masak sehingga sotong empuk.

6. Pecahkan telur ke dalam kuali dan kacau perlahan sehingga telur masak.

7. Masukkan tomato ceri, bawang holland, dan daun limau purut ke dalam kuali. Gaul rata.

8. Biarkan masakan mendidih sebentar sebelum dihidangkan.

Video penuh:

Hidangkan bersama dengan nasi putih panas-panas. Jangan lupa hidangkan bersama hirisan limau untuk rasa segar yang lebih memukau. Selamat mencuba!

Baca juga: Sotong Sumbat Sambal Telur Disirami Sos Thai, Kecur Air Liur Dibuatnya

Sumber: TikTok Hadi Salleh