Resipi asam pedas batang keladi ini sama sahaja seperti asam pedas yang biasa dimasak. Yang berbeza hanyalah penggunaan sayur ubi keladi.
Walau bagaimanapun, cara masak sayur keladi ini ada tekniknya yang tersendiri. Jika salah cara, akan terasa gatal di tekak bila dimakan.
Jom kita pelajari cara memasak asam pedas batang keladi yang betul seperti yang dikongsikan oleh seorang pengguna Facebook bernama Joanna Johan di bawah. Semoga bermanfaat!
Baca juga: Resipi Asam Pedas Johor Yang Padu, Ini Rahsia Supaya Kuah Pekat Elok
Bahan-bahan:
Cara memasak:
1. Buang kulit ubi keladi, potong kiub dan rebus sehingga empuk. Apabila sudah empuk, toskan airnya. Ketepikan seketika.
2. Panaskan minyak, masukkan udang kering yang sudah ditumbuk atau dikisar. Kacau sehingga wangi.
3. Kemudian, masukkan bahan yang sudah dikisar iaitu bawang besar, bawang putih, cili kering yang sudah direbus dan sedikit belacan.
4. Masak sehingga pecah minyak. Bila dah pecah minyak, masukkan air tapi jangan terlalu banyak nanti kuah cair.
5. Selepas itu, masukkan keladi yang direbus tadi.
6. Masukkan daun kesum, asam jawa dan garam. Boleh letak ajinomoto jika suka.
7. Sedap dimakan dengan ikan kering, telur masin dan ikan goreng. Selamat mencuba!
Cara hilangkan gatal sayur keladi:
Antara tip lain:
Kredit resipi dan gambar: Joanna Johan via Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Baca juga: Resipi Asam Pedas Tanpa Daun Kesum & Bunga Kantan, Tapi Tetap Sedap Cukup Rasa
Buah lemon bukan sahaja mengandungi kandungan vitamic yang tinggi, malah ia juga boleh digunakan untuk…
Siapa di sini pernah bantu ibu buat kek pisang kukus sewaktu kecil? Masih boleh bayangkan…
Tercekik tulang ikan merupakan mimpi ngeri buat ramai orang. Tidak kira anak kecil atau orang…
Mak-mak yang sukakan dim sum mesti dah biasa beli jenis yang sejuk beku di luar.…
Jika dah bosan dengan bihun sup biasa, apa kata kita cuba bihun sup utara yang…
Tanyalah kepada sesiapa pun, tiada orang akan menolak nasi lemak. Mak-mak di sini sudah tahu…