Categories: Resipi

Sotong Rebus Limau Nipis Ala Thai, Ikut Cara Ini Lebih Wangi & Tak Hanyir

Penggemar makanan laut seperti sotong wajib cuba resipi sotong rebus limau nipis ala Thai ini. Ada orang lebih suka kukus kerana jika direbus, katanya akan berbau hanyir.

Tetapi jangan risau, kalau ikut resipi perkongsian oleh Fienaz Shafie ini, sotong dijamin akan lebih wangi dan tidak hanyir sama sekali!

Baca juga: Buat Sendiri Sotong Bakar Macam Di Kedai, Sama Sedap & Lagi Jimat

SOTONG REBUS LIMAU NIPIS ALA THAI

Bahan-bahan:

  • 6 ekor sotong

Bahan rebus:

  • 1 batang serai
  • 1 inci halia
  • 1 inci lengkuas
  • Daun ketumbar jawa
  • Daun limau purut
  • 500ml air

Bahan kuah limau:

  • 15 biji cili padi merah & hijau (blend kasar)
  • 15 ulas bawang putih (blend kasar)
  • 1 inci halia (blend kasar)
  • 5 sb jus limau nipis
  • 1 biji limau nipis
  • 1 batang serai dihiris nipis
  • 2 sb thai fish sauce
  • 2 sk garam
  • 2 sb gula Thai / gula nisan

Cara-cara:

1. Rebus sotong bersama semua bahan rebus yang dinyatakan di atas. Rebus seketika sehingga sotong masak, jangan terlalu lama nanti sotong keras.

2. Angkat sotong dan susunkan ke dalam pinggan. Jangan buang air rebusan, akan diguna semula untuk membuat kuah limau.

3. Kisar kasar cili padi merah dan hijau, bawang putih dan halia. Kemudian masukkan ke dalam air rebusan sotong tadi.

4. Masukkan perahkan jus limau nipis serta letakkan bahan-bahan kuah yang lain. Kacau sebati dan biarkan mendidih seketika.

5. Kemudian curahkan kuah limau ke atas sotong yang sudah direbus tadi. Selamat mencuba!

Kredit resipi dan gambar: Fienaz Shafie

Baca juga: Rahsia Kari Sotong Pekat Tanpa Guna Santan, Ini Cara Memasaknya

Nasiha

Recent Posts

Beza Lada Hitam Dan Lada Putih, Mana Yang Lebih Pedas Dan Beraroma?

Pelbagai jenis bahan rempah yang sering digunakan dalam masakan. Kali ini, kami nak anda tahu…

2 days ago

Resipi Popia Cheese Rangup Guna 4 Bahan, Sekali Buat Dapat Berbalang-Balang!

Jika ada masa terluang di rumah, mak-mak boleh cuba resepi popia cheese ini kerana cara…

2 days ago

Resipi Pisang Goreng Belon ‘Viral’, Ikut Cara Ini Confirm Menjadi!

Resipi pisang goreng belon ini berbeza dari pisang goreng biasa kerana ia mengembung apabila digoreng…

2 days ago

Resipi Sup Ayam Untuk Suami, Memang Syahdu Hirup Panas-Panas!

Resipi sup ayam adalah hidangan yang mudah disediakan, menyihatkan dan sangat sesuai dinikmati ketika cuaca…

2 days ago

Nenek Kongsi Resipi Mufin Vanila, Memang Rasa Yang Cukup Lembut & Lazat!

Mufin vanila adalah pilihan terbaik untuk minum petang atau sarapan pagi. Resipi ini mudah, pantas…

2 days ago

Resepi Mee Kuah Simple Cepat Siap, Sedap Hirup Sampai Titisan Terakhir!

Nampak ada lebihan mee kuning, terus terfikir nak kongsikan kepada anda tentang resepi Mee Kuah…

2 days ago